La ciambella alla zucca e yogurt preparata con il Bimby è un dolce autunnale delizioso e soffice, perfetto per iniziare la giornata o per una merenda sana e golosa. La ricetta combina la dolcezza naturale della zucca con la freschezza dello yogurt, creando un impasto umido e profumato.
Utilizzando il Bimby, la preparazione è semplice e veloce: basta frullare gli ingredienti, tra cui farina, zucchero, uova e spezie come la cannella, per ottenere un composto liscio e omogeneo. La zucca frullata, si integra perfettamente, conferendo un bel colore arancione e una consistenza morbida.
Una volta cotta in forno, la ciambella alla zucca e yogurt si presenta con una crosta dorata e un cuore morbido, ideale da gustare sia calda che a temperatura ambiente. Puoi arricchirla ulteriormente con gocce di cioccolato o noci tritate, se desideri un tocco croccante. Questa ciambella è perfetta da servire durante le feste autunnali o semplicemente per una merenda in famiglia, e si sposa bene con una tazza di tè o caffè. Non solo è deliziosa, ma è anche un modo intelligente per introdurre la zucca nella tua dieta, approfittando delle sue proprietà nutritive!
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Ingredienti
Ciambella alla zucca e yogurt Bimby
Strumenti
Occorrente
Passaggi
Ciambella alla zucca e yogurt Bimby
Versate nel boccale del Bimby lo zucchero e la scorza del limone e polverizzate per 10 secondi a velocità 10, unite poi le uova e mescolatele per 2 minuti a velocità 4.
Unite ora la polpa della zucca e frullatela per 10 secondi a velocità 9 fino a ottenere una purea. Agigugete tutti gli altri ingredienti tranne il lievito e mescolate per 30 secondi a velocità 5, unite il lievito e mescolate per altri 20 secondi a velocità 5.
Imburrate e infarinate uno stampo per ciambella da 22 cm circa e cuocete a 180 gradi in modalità statico per 35 minuti circa, fate la prova stecchino per verificare la cottura della ciambella.
Una volta cotta fatela raffreddare bene sopra una gratella prima di toglierla dallo stampo, giratela poi su un piatto o un vassoio e spolveratela con abbondante zucchero a velo se lo gradite e buon appetito!
CONSIGLI E VARIANTI:
Utilizza una zucca dolce, come la zucca butternut o la zucca mantovana. Potete usare yogurt naturale, yogurt greco o anche yogurt alla vaniglia per un sapore extra. Se preferite, potete sostituirlo con uno yogurt vegetale se siete intolleranti al lattosio.
Conservazione:
A temperatura ambiente, la ciambella alla zucca e yogurt si conserva bene per 2-3 giorni. È importante non lasciarla troppo a lungo, poiché la qualità può diminuire e potrebbe seccarsi.
Dopo aver lasciato raffreddare completamente la ciambella, conservatela in un contenitore ermetico o avvolgila nella pellicola trasparente.
La ciambella alla zucca e yogurt si puo’ conservare anche in frigorifero per 4-5 giorni. Prima di servirla, riscaldatela leggermente nel microonde per ripristinare la sua morbidezza.
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Dosi variate per porzioni