La ciambella al latte con 1 uovo soltanto è uno di quei dolci che profumano di casa e di colazioni lente, accompagnate da una tazza di caffè o di latte caldo. Semplice, genuina e irresistibilmente soffice, questa torta nasce dalla tradizione contadina, quando con pochi ingredienti farina, latte, uova e zucchero si preparavano dolci per tutta la famiglia.
Oggi come allora, la ciambella al latte resta un grande classico: perfetta per iniziare la giornata con dolcezza o per una merenda leggera, magari con un velo di marmellata. Con la sua consistenza soffice e il gusto semplice del latte, rappresenta la colazione italiana più autentica, quella che ricorda le nonne e le merende di una volta.
Nata come dolce “povero”, la ciambella al latte con un solo uovo è la dimostrazione che la semplicità può regalare risultati sorprendenti. Morbida, profumata e dal gusto delicato, è il dolce ideale per la colazione o la merenda di ogni giorno. Con pochi ingredienti si ottiene una ciambella leggera ma soffice, perfetta da inzuppare nel caffellatte.
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Ingredienti
CIAMBELLA AL LATTE SOFFICE
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Occorrente:
Passaggi
CIAMBELLA AL LATTE SOFFICE
Versate in una terrina l’uovo e unite lo zucchero, con l’aiuto delle fruste elettriche lavorate bene questi 2 ingredienti fino a rendere il composto bello spumoso, schiarito e gonfio (vi consiglio di toglierle dal frigo almeno un oretta prima affinchè siano a temperatura ambiente cosi si montano molto più velocemente), ora setacciate la farina con la vanillina e versatele pian piano nella ciotola insieme all’uovo e lo zucchero alternandola all’olio e il latte!
Aggiungete ora il lievito e la scorza grattugiata di un limone, amalgamate molto bene il composto sempre con l’ausilio dello sbattitore elettrico,l’impasto deve risultare bello cremoso e fluido senza grumi, per ultime incorporate bene le gocce di cioccolato con un cucchiaio.
Versate il composto in uno stampo per ciambella da imburrato e infarinato da 20-22 cm. circa, distribuite sopra altre gocce di cioccolato e infornate a 180° in modalità statico per 35-40 minuti, fate sempre la prova stecchino mi raccomando prima di sfornare la ciambella se lo stecchino esce umido di impasto lasciatela cuocere ancora per alcuni minuti in caso contrario la vostra ciambella è pronta, una volta cotta fatela raffreddare bene sopra una gratella.
Appena è fredda toglietela dallo stampo giratela su un piatto o un vassoio e spolveratela con dell’ abbondante zucchero a velo, ottima accompagnata da un buon tè, latte o un succo di frutta.. buon appetito a voi!
CONSIGLI E VARIANTI:
Per un tocco agrumato, potete aggiungere la scorza grattugiata di limone o d’arancia; per un aroma più intenso, qualche goccia di estratto di vaniglia o un cucchiaio di liquore all’anice o al rum.
Se amate i dolci più golosi, provate ad arricchirla con uvetta ammollata o mele a cubetti.
Conservazione:
La ciambella al latte si conserva perfettamente per 3–4 giorni sotto una campana di vetro o chiusa in un contenitore ermetico, a temperatura ambiente. Per mantenerla morbida più a lungo, avvolgetela nella pellicola trasparente alimentare una volta raffreddata completamente.
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