Alberelli Pizzette di Pasta Sfoglia: Delizie Salate

Prendete per prima cosa una terrina e versate dentro il passato di pomodoro, irroratelo con dell’olio extra vergine d’oliva, aggiungete un po’ di origano, sale e girate e amalgamate bene questi ingredienti con un cucchiaio.

Prendete dal frigo il rotolo di pasta sfoglia e srotolatelo delicatamente, prendete le forme per creare le pizzette a forma di alberello e intagliate la sfoglia facendo base e coperchio, nella base mettete un po’ di passato di pomodoro, un po’ di mozzarella tritata e chiudete con il coperchio creando dei taglietti sopra (io ho usato l’arnese per le losanghe).

Fate aderire bene la base con il coperchio e con i lembi della forchetta esercitate un po’ di pressione nei bordi per sigillarli bene. Foderate la leccarda del forno con la carta forno e mettete le pizzette ottenute distanziandole un pochino tra loro.

Spennellate gli alberelli con un tuorlo d’uovo, spolverate con un po’ di semi di sesamo e infornatele a 200° per 15-20 minuti circa. Potete farcirle anche con salumi di vostro gradimento, verdure, formaggi, olive, tonno, salmone e tanto altro e buon appetito a tutti voi!

Bucherellate leggermente la base prima di farcire, così evitate che gonfi troppo al centro. Spennellare i bordi con un filo d’uovo o latte aiuta a ottenere una doratura uniforme e più invitante.

Potete sbizzarrirvi con tantissime versioni: pesto e pomodorini per un gusto più fresco, ricotta e spinaci per una variante delicata, oppure speck e scamorza per qualcosa di più deciso. Per un tocco natalizio, provate a usare formaggi saporiti come taleggio o brie e decorare con semi di sesamo o papavero al posto delle olive.