I Biscotti Alberello salati al parmigiano sono buonissimi, perfetti da offrire ai vostri ospiti per le feste di Natale come antipasto accompagnati da salumi, verdure e tanto altro. Questi biscotti salati a forma di alberello sono l’idea perfetta per arricchire la tavola delle feste.
Friabili, profumati e semplicissimi da preparare, portano subito un tocco di magia natalizia grazie alla loro forma iconica e alla consistenza burrosa che si scioglie in bocca. Sono perfetti da servire durante un aperitivo, come antipasto o persino da regalare in un sacchettino decorato.
La loro base è una frolla salata ricca e delicata, resa ancora più irresistibile dal Parmigiano che dona sapore e dalla leggera doratura in superficie. Il risultato è un biscotto croccante fuori e morbido dentro, che conquista grandi e piccoli. Puoi personalizzarli aggiungendo spezie, semi o piccole decorazioni commestibili per renderli ancora più festosi.
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Ingredienti
BISCOTTI ALBERELLO SALATI
Strumenti
Occorrente:
Passaggi
BISCOTTI ALBERELLO SALATI
Versate in una terrina la farina e unite il parmigiano, mescolate bene insieme questi due ingredienti poi aggiungete il burro freddo tagliato a dadini e iniziate a impastare energicamente e velocemente con le mani.
Lavorate il composto fino ad ottenere una palla bella morbida e compatta, (aggiungete altra farina se necessario e se l’impasto vi sembra molto morbido), avvolgetela con della pellicola trasparente e mettetela in frigo per 30 minuti circa per farla rassodare bene.
Riprendete ora l’impasto, foderate la placca del forno con la carta forno e preriscaldate il forno a 180° in modalità statico.
Prendete un po’ di impasto e formate delle palline, schiacciatele leggermente mettendole direttamente sulla placca del forno e procedete e dare le forme con gli stampini che preferite, io ho usato gli alberelli ma potete usare stelle e altre forme a tema Natalizio.
Spolverate la superficie con i semini di sesamo e procedete cosi’ fino al termine degli ingrendienti, infornate i biscotti a 180° per 10/15 minuti circa, fino a che la superficie risulta bella dorata.
Una volta cotti sfornateli e fateli raffreddare bene sopra una gratella, se volete potete renderli più golosi aggiungendo erbe aromatiche a piacere come timo, rosmarino, origano o salvia.
Vedrete sono davvero semplici da fare, molto saporiti e graditissimi.. finiscono in un baleno.. buon appetito!
Consigli Varianti e Conservazione:
Aggiungete all’impasto rosmarino tritato finemente, timo o salvia. Daranno un profumo natalizio ancora più intenso.
Un pizzico di peperoncino o paprika piccante renderà i biscotti più decisi e perfetti per un aperitivo adulto.
Potetete usare semi misti – Sesamo, papavero, lino o zucca: cospargete la superficie prima di infornare per un tocco croccante e scenografico.
Conservazione:
Conservateli a temperatura ambiente in una scatola di latta o in un contenitore ermetico: durano fino a 7–10 giorni mantenendo fragranza e friabilità.
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