Polpo in pastella fritto, un piatto semplice ma allo stesso tempo molto gustoso, va bene come antipasto per delle occasioni, oppure semplicemente cucinato e mangiato in famiglia come piatto unico o con come secondo…
Siete curiosi?? quì sotto vi lascio la ricetta:
Ingredienti: per la pastella
- 150 gfarina 00
- 200 mlacqua gassata
- 1 cucchiainolievito chimico in polvere
- 1 pizzicosale
- 2uova
- 1polpo
- q.b.sale
- q.b.acqua (per bollire il polpo)
- 1 lolio di semi di girasole
Strumenti
- 1 Pentola
- 1 Insalatiera
- 1 Frusta a mano
- 1 Padella per friggere
- Carta assorbente
Preparazione del polpo in pastella fritto
Per prima cosa laviamo e puliamo per bene il polpo.
Mettiamo a bollire una pentola di acqua, quando raggiungerà il suo bollore mettiamo il sale e immergiamo il polpo.
Lo facciamo cuocere per 50 minuti circa.
Trascorsi 50 minuti scoliamo il polpo e lo lasciamo freddare.
una volta freddo lo tagliamo a piccoli pezzi e prepariamo la pastella:
per la preparazione della pastella
In una insalatiera, mettiamo le 2 uova intere il pizzico di sale e iniziamo a sbatterle con la frusta a mano, aggiungiamo la farina e l’acqua gassata assieme a cucchiaino di lievito mescoliamo per bene e la pastella è pronta.
Friggere il polpo
Prendiamo una padella, versiamo l’olio e accendiamo il fuoco
Immergiamo i pezzi del polpo nella pastella e con l’aiuto di un mestolo o le pinze lo togliamo e mettiamo a friggere e così via. Facciamo friggere una volta dorati togliamo e mettiamo sulla carta assorbente.
Il polpo in pastella fritto è pronto.
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