Ingredienti per lo Zuccotto di merendine con panna e fragole
Dosi per 8 Persone
- Un pacco di merendine della dolciaria Freddi
- 500 g di ricotta di pecora
- 200 ml di panna per dolci
- 150 g di zucchero a velo
- 100 g di fragole
- Per la gelatina
- 50 ml di panna per dolci
- 9 g di fogli di gelatina
- Per la decorazione
- Zucchero a velo
Procedimento
Oggi voglio proporvi un modo semplice per realizzare uno zuccotto utilizzando come base delle merendine.
Iniziamo prendendo uno stampo per zuccotto di 22 cm e lo rivestiamo internamente di pellicola trasparente.
Quindi ora utilizziamo le merendine della Dolciaria Freddi, divise a metà e le poniamo una accanto all’altra.
Tappezziamo l’intera superficie del nostro stampo a zuccotto poi lasciamo consolidare per alcuni minuti in frigo.
Nel frattempo possiamo dedicarci alla preparazione della crema per la farcitura di ricotta e panna con fragole.
In una ciotola poniamo la ricotta ben colata e lo zucchero a velo e utilizziamo una frusta elettrica per mescolare.
Poi aggiungiamo la panna montata. In ultimo uniamo la gelatina sciolta nella panna calda e le fragole a pezzetti.
Versiamo metà della crema nello stampo e aggiungiamo altre fragole a pezzetti prima di mettere la rimanente.
Copriamo la base con delle altre merendine a metà e ricopriamo con della pellicola trasparente a chiudere tutto.
La mettiamo in frigo per almeno 4 ore per farla consolidare. Al termine capovolgiamo lo stampo in un bel piatto.
Decoriamo a piacere la superficie con dello zucchero a velo e possiamo servirlo per un sicuro gradimento di tutti.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina social.
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Alla prossima Giovanna.
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