Ingredienti per il Wafersù con crema pasticcera golosa
Dosi per 8 Persone
- Per la crema pasticcera
- 400 ml di latte
- 4 tuorli
- 90 g di zucchero semolato
- 30 g di fecola di patate
- 60 ml di limoncello
- una confezione di wafer alla vaniglia
- un bicchere di caffè amaro
Procedimento
Oggi voglio consigliarvi il wafersù con crema pasticcera golosa che sarà sempre apprezzato da tutti i nostri ospiti.
Molto semplice e veloce da realizzare, ideale per concludere pranzi e cene e adatto per le feste dei nostri ragazzi.
Iniziamo con la crema. Mettiamo in un pentolino il latte con la scorza di limone. Quando bolle, chiudiamo il fuoco.
Montiamo i tuorli con zucchero utilizzando una frusta elettrica, quando spumosi uniamo il limoncello e la fecola.
Ora aggiungiamo il latte caldo, poco alla volta, in un pentolino in cui abbiamo messo i tuorli montati in precedenza.
Poniamo sul fuoco fino al suo addensarsi. Ottenuto ciò, versiamo in un recipiente di vetro facendola raffreddare.
Lasciamo riposarla una ventina di minuti prima di utilizzarla. Ora prendiamo una pirofila 28 x 20 per il nostro dolce.
Disponiamo sul fondo, uno accanto all’altro, i wafer imbevuti di caffè, quindi sopra versiamo la crema pasticcera.
I wafer avanzati li sbricioliamo e li cospargiamo sulla superficie del dolce ottenendo una particolare decorazione.
Poniamo in frigo per 3 ore per dargli consistenza. Quindi potremo servirlo in piattini da portata deliziando tutti.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina personale.
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Alla prossima Giovanna.
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