Ingredienti per le Treccine di pasta brioche alla panna
Dosi per 10 Treccine
- 300 g di farina Manitoba
- 300 g di farina 00
- 100 g di zucchero semolato
- 150 ml di latte
- 200 ml di panna per dolci
- un uovo medio
- 10 g di lievito di birra
- la scorza di un limone
- Per la spennellatura
- acqua
- Per la decorazione
- zucchero a velo
Procedimento
Vi propongo una ricetta che nella sua semplicità potremo preparare velocemente. Facile, facile che piacerà a tanti.
Farà ricordare i bei momenti dell’infanzia. Queste treccine le prepariamo con panna. Contribuirà a renderle davvero morbide.
In una ciotola capiente mettiamo latte e panna per dolci intiepiditi. Sbricioliamo il lievito di birra e lo zucchero semolato.
Mescoliamo, poi uniamo la scorza di un limone, l’uovo e le farine. Impastiamo prima nella ciotola poi su una spianatoia.
Risulterà un panetto morbidissimo che poniamo a lievitare per 2 ore. In una ciotola ricoperta da pellicola trasparente.
Passato il tempo stendiamo con un mattarello l’impasto in maniera rettangolare. Con uno spessore di un centimetro.
Tagliamo con una rotella delle strisce larghe 1,5 cm che dividiamo in due. Uniamo tre strisce alla volta e facciamo delle treccine.
Le sigilliamo alle punte. Adagiamo su una teglia ricoperta di carta forno. Quindi le facciamo lievitare per altri 30 minuti.
Poi le poniamo in forno a gas statico a 180° per 20 minuti. Quando sfornate, le spennelliamo ancora calde con acqua.
Se utilizzate un forno elettrico, consiglio vivamente di adattare le temperature a quelle indicate nel libretto d’istruzione.
Ciò contribuirà a tenerle morbidissime più a lungo. Poi le spolveriamo con zucchero a velo. Quindi potremo servirle.
Per una buona merenda o per una colazione ricca di fantasia e morbidezza, sicuramente non deluderanno a nessuno.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina personale.
Alla prossima Giovanna.
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