Ingredienti per le Treccine brioche allo yogurt senza burro
Dosi per 9 Treccine
- 300 g di farina 00
- 100 g di farina Manitoba
- 170 g di yogurt
- 120 g di zucchero
- 80 ml di latte
- 10 g di lievito di birra
- 1 uovo medio
- 1 bustina di vanillina
- la scorza di un limone
- la scorza di un’arancia
- Per la spennellatura
- un tuorlo
- un cucchiaio di latte
- Per la decorazione
- zucchero a granella
- zucchero a velo
Procedimento
Oggi voglio consigliarvi la ricetta per realizzare delle treccine morbide e leggere per le nostre colazioni e merende.
Sbricioliamo il lievito in una ciotola. Con un cucchiaino di zucchero e latte tiepido e attendiamo che faccia la schiuma.
In una ciotola mettiamo le farine, lo zucchero, lo yogurt bianco. Poi la scorza grattugiata del limone e dell’arancia.
Poi l’uovo, la vanillina e il lievito. Impastiamo il tutto, prima nella ciotola, poi su una spianatoia infarinata con le mani.
Otteniamo un panetto morbido. Lo poniamo a lievitare in una ciotola ricoperta da pellicola trasparente per due ore.
Passato il tempo, dividiamo l’impasto in 9 parti uguali di 100 g. Di ognuna, ne facciamo dei bastoncini con le mani.
Li intrecciamo e adagiamo su di una teglia con carta forno. Poniamo le nostre treccine a lievitare per un’altra ora.
Dopo spennelliamo le treccine con tuorlo e latte. Spargiamo quindi sulla superficie dello zucchero a granella.
Poi poniamo in forno a gas a 180° per circa 15 minuti. Le estraiamo dal forno con un profumo fantastico.
Quindi lasciamo riposarle per 10 minuti. Spolveriamo con zucchero a velo dopo averle sistemate in un piatto.
Il loro profumo e la loro morbidezza di sicuro faranno invidia a quelle sfornate in pasticceria o dal fornaio.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina.
Alla prossima Giovanna.
https://blog.cookaround.com/latavolagolosadigio/ciambella-al-limoncello-soffice-e-profumata/
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