Ingredienti per la Treccia morbida danese con marmellata
- 325 di farina per dolci
- 125 ml di latte
- 1 uovo medio
- 60 g di burro
- 50 g di zucchero semolato
- 1 buccia grattugiata di un’arancia
- 10 g di lievito di birra
- zucchero a velo q.b.
- 300 g di marmellata di fragole
Procedimento
In una ciotola capiente versiamo il latte intiepidito, sbricioliamo il lievito, uniamo il burro, lo zucchero, la scorza grattugiata di un’arancia.
Quindi 1/2 uovo sbattuto, la farina e mescoliamo il tutto per poi lavorare l’impasto su di una spianatoia.
Otteniamo un panetto, lo poniamo in una ciotola ricoperta di pellicola trasparente a lievitare per un’ora.
Passato il tempo, stendiamo su una spianatoia l’impasto a forma rettangolare, su un foglio di carta forno.
Quindi appoggiamo al centro lo stampo per plumcake, lasciandone l’impronta, poi con una rotella zigrinata facciamo dei tagli.
Prima ai due lati, seguendo la larghezza dello stampo, poi facciamo 7 tagli uguali in diagonale, prima da un lato poi dall’altro.
Otteniamo così sei fascette per lato. A questo punto,spalmiamo la marmellata nel rettangolo in modo uniforme.
Ora rivoltiamo su di essa prima i due rettangoli laterali, poi le fascette alternativamente sovrapponendole.
In questa maniera fasciamo tutta la marmellata. Spennelliamo con la metà dell’uovo rimasta e spolveriamo con zucchero a velo.
Poniamo in forno a gas statico a 180° per 30 minuti. Sforniamo con una scia profumata la nostra treccia danese.
Altra spolverata di zucchero a velo, lasciamo raffreddarlo una mezz’oretta e sarà pronta per fare una colazione delicata e profumata.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina.
Alla prossima Giovanna
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