Ingredienti per la Torta soffice con amarene e ricotta
- 300 g di farina per dolci
- 200 g di zucchero semolato
- 3 uova medie
- 300 g di ricotta di pecora
- 1/2 latte bicchiere
- 50 g di burro
- 8 g di lievito per dolci
- 100 g di amarene sciroppate
- zucchero a velo q.b
Procedimento
Eccovi una ricetta per preparare una gustosa torta al sapor di amarene. Sarà molto semplice realizzarla.
Ottima per tante situazioni anche per festeggiare ogni tipo di ricorrenze. Iniziamo con il separare i tuorli dagli albumi.
Montiamo, con l’ausilio di una frusta elettrica. Prima gli albumi, con metà della dose di zucchero semolato.
Poi i tuorli, con l’altra metà di zucchero. Ai tuorli uniamo la ricotta. Mescoliamo con la frusta elettrica eliminando i grumi.
Aggiungiamo burro sciolto e latte intiepiditi, lievito per dolci. In ultimo la farina poco alla volta e mescoliamo con una frusta.
Deve risultare una crema omogenea. Ora aggiungiamo gli albumi montati a neve e le amarene sciroppate.
Mescoliamo dall’alto verso il basso per non smontare il composto. Imburriamo e infariniamo uno stampo cm 26.
Versiamo all’interno il composto. Poi lo poniamo a cuocere in forno a gas statico a 180° per circa 45 minuti.
Terminata la cottura, lasciamo riposarla in forno spento per 10 minuti. Eliminiamo così. tutta l’umidità in eccesso.
Sforniamo, e la decoriamo con zucchero a velo come più ci piace. Potremo servirla. Andrà bene per qualunque occasione.
Colazione, merenda, fine pasti, sarà sempre ben gradita. Di sicuro chi la prova chiederà di poterne avere un’altra fetta.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina.
Alla prossima Giovanna
