Ingredienti per la Torta morbida svuota frigo rustica
- 320 g d farina 00
- 220 g di ricotta di pecora
- 100 ml di latte
- 60 ml di olio extra vergine d’oliva
- 6 uova medie
- una bustina di lievito disidratato
- 100 g di prosciutto cotto
- 100 g di formaggio dolce
- una confezione di wurstel
procedimento
Questa ricetta è stata ispirata per situazioni da risolvere in poco tempo, con i soli ingredienti che ci ritroviamo in casa.
In una ciotola poniamo le uova e la ricotta. Con l’aiuto di una frusta elettrica, otteniamo una crema priva di grumi.
Aggiungiamo il latte intiepidito, l’olio extra vergine d’oliva. Quindi una bustina di lievito disidratato e la farina poco alla volta.
Mescoliamo con una frusta manuale. Risulta un composto omogeneo e denso. A questo punto utilizziamo ciò che è rimasto in frigo.
Io ho utilizzato del formaggio dolce, wurstel e prosciutto cotto. Ma andrà bene qualunque tipo di salume e formaggio.
Tagliamo a pezzettini e mettiamo nel composto. Imburriamo e infariniamo uno stampo a ciambella cm 26.
Versiamo il nostro composto e inforniamo in forno a gas statico a 190° per 1 ora. Terminata la cottura, lasciamo in forno spento.
Così evapora tutta l’umidità e dopo una quindicina di minuti, possiamo deliziarci con questa prelibatezza rustica.
Ideale per cenette tra amici organizzate all’ultimo momento o per snack salati. Spero di avervi dato uno spunto simpatico.
Che aiuterà a risolvere situazioni che molte volte ci si presentano all’improvviso creando qualche imbarazzo.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina.
Alla prossima Giovanna
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