Ingredienti per la Torta involtino con crema al cioccolato
Dosi per 8 Persone
- 60 g di farina per dolci
- 60 g di zucchero semolato
- 4 uova medie
- 50 ml di acqua
- 40 ml di olio di semi di arachidi
- una fialetta di essenza di rum
- 100 g di gocce di cioccolato
- 400 g di crema di nocciole
- mezza bustina di lievito per dolci
- un pizzico di sale
- Per la decorazione
- zucchero a velo
Procedimento
Oggi voglio regalarvi la ricetta per un dolce dessert che andrà sempre bene per tutte le occasioni di feste.
La torta involtino con crema di nocciole che potremo preparare con poco tempo di cottura e semplici ingredienti.
Iniziamo separando i tuorli dagli albumi. Prima montiamo a neve gli albumi unendo loro un pizzico di sale.
Quindi i tuorli, con l’aggiunta di zucchero rendendoli ben spumosi, utilizzando sempre una frusta elettrica.
Poi ai tuorli uniamo l’acqua tiepida, l’olio di semi, il lievito per dolci, l’essenza di rum e la farina un po’ alla volta.
Mescoliamo il tutto con una frusta manuale. Deve risultare una crema spumosa priva di eventuali grumi.
Al termine aggiungiamo gli albumi montati prima, mescolando senza smontare il tutto dal basso verso l’alto.
Versiamo il composto su una teglia 34 x 38 cm, rivestita di carta forno e spargiamo su delle gocce di cioccolato.
Poniamo in forno a gas statico a 190° per circa 15 minuti. Aspettiamo quindi che il biscotto si sia raffreddato.
Se utilizzate un forno elettrico, consiglio vivamente di adattare le temperature a quelle indicate nel vostro libretto.
Spalmiamo, con l’ausilio di una spatola, la crema di nocciole su tutta la superficie senza lasciare spazi vuoti.
Con l’aiuto della carta forno lo arrotoliamo nel verso più lungo. Quindi la rivestiamo con pellicola trasparente.
Lo poniamo in frigo per 2 ore. Prima di tagliarlo a fettine, possiamo decorarlo con dello zucchero a velo.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina.
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Alla prossima Giovanna.
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