Ingredienti per la Torta di mele con soffice crema di ricotta
Dosi per 8 Persone
- 350 g di farina per dolci
- 150 g di zucchero semolato
- 3 uova medie
- 120 g di burro
- 100 ml di latte
- 8 g di lievito per dolci
- 2 mele
- succo di un limone
- cannella a piacere
- Per la crema di ricotta
- 250 g di ricotta di pecora
- un uovo medio
- 4 cucchiai di zucchero a velo
- Per la decorazione
- zucchero a velo
Procedimento
Oggi vi consiglio la ricetta della torta di mele con crema di ricotta che sarà sicuramente apprezzata da grandi e piccoli.
Voglio proporvi questa ricetta per aggiungere una piccola variante ad un dolce tradizionalmente classico, sempre amato.
Iniziamo con sbucciare le mele e le facciamo a tocchetti, quindi le mettiamo nel succo di limone e le poniamo da parte.
Iniziamo con il preparare la nostra crema di ricotta. Mettiamo in una ciotola la ricotta, lo zucchero semolato e le uova.
Mescoliamo con una frusta manuale ottenendo una crema omogenea, priva di grumi. Ora prepariamo l’impasto della torta.
Mettiamo in una ciotola le uova e lo zucchero. Sbattiamo con una frusta elettrica fino a rendere il composto spumoso.
Quindi uniamo il latte intiepidito, il burro sciolto, la cannella, il lievito per dolci. Poi la farina per dolci un po’ alla volta.
Mescoliamo con la frusta manuale eliminando tutti gli eventuali grumi. Imburriamo e infariniamo uno stampo di cm 22.
Versiamo metà del composto, quindi la crema di ricotta, poi le mele a tocchetti e ricopriamo il tutto con il resante composto.
Poniamo in forno a gas statico a 180° per 50 minuti. Terminata la cottura, lasciamo riposarla 10 minuti in forno spento.
Nel caso si abbia un forno elettrico consiglio di adeguarsi ai tempi e temperatura indicati nel vostro libretto di istruzioni.
Una volta sfornata e posta in un bel piatto da portata, decoriamo la torta come più gradiamo con dello zucchero a velo.
Potremo gustarla in qualunque situazione della giornata, dalla prima colazione alla merenda o per una deliziosa pausa.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina personale.
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Alla prossima Giovanna.
Se vi rimane della ricotta voglio consigliarvi la ricetta per realizzare dei gustosi e semplici biscotti con ricotta e cioccolato.
https://blog.cookaround.com/latavolagolosadigio/biscotti-caserecci-con-ricotta-e-cioccolato/
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