Ingredienti per la Torta di mele con crosta di sfoglia friabile
Dosi per 8 Persone
- 400 g di farina per dolci
- 200 g di zucchero semolato
- una confezione di pasta sfoglia tonda
- 4 uova medie
- 200 ml di latte
- la scorza di un limone
- 8 g di lievito per dolci
- 4 mele
- cannella
- zucchero semolato
- Per la decorazione
- zucchero a velo
Procedimento
Oggi voglio proporvi una ricetta che renderà particolare la torta che, per tanti, è la più amata e desiderata.
La torta di mele sarà preparata in sfoglia trasformando sia i tocchetti che le fettine di mele in deliziosa crema.
Iniziamo separando i tuorli dagli albumi. Prima montiamo gli albumi con un pizzico di sale con una frusta.
Poi i tuorli con lo zucchero rendendoli ben spumosi. Ai tuorli uniamo il latte tiepido e la scorza di limone.
Quindi il lievito per dolci e la farina un po’ alla volta. Amalgamiamo e mescoliamo con la frusta manuale.
Infine aggiungiamo gli albumi montati. Mescoliamo dall’alto verso il basso, per non smontare il composto.
Imburriamo e infariniamo uno stampo di diametro cm 22. Quindi adagiamo delicatamente la pasta sfoglia.
Rivestiamo lo stampo, bucando con una forchetta il fondo e versiamo all’interno la metà del composto preparato.
Spargiamo due mele tagliate a tocchetti. Poi zucchero e cannella a piacere. Quindi versiamo il restante composto.
Poniamo a raggiera le fettine delle altre due mele. Spolveriamo con altro zucchero semolato e cannella a piacere.
Mettiamo in forno a gas statico a 180° per circa 55 minuti. Terminata la cottura, lasciamo riposarla nel forno spento.
Se utilizzate un forno elettrico, consiglio vivamente di adattare le temperature a quelle indicate nel vostro libretto.
Sistemiamo la torta melina in un bel piatto da portata e la spolveriamo in superficie leggermente con zucchero a velo.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina personale.
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Alla prossima Giovanna.
Al gusto di mele voglio offrirvi anche questa semplice e veloce ricetta per preparare dei gustosi biscotti.
https://blog.cookaround.com/latavolagolosadigio/biscotti-della-nonna-friabili-con-mele/
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