Torta di mele con crosta di sfoglia friabile

Torta di mele con crosta di sfoglia friabile. Realizzata senza usare burro e olio tanto buona e leggera. Fantastica per le merende.

Torta di mele con crosta di sfoglia friabile
Torta di mele con crosta di sfoglia friabile

Ingredienti per la Torta di mele con crosta di sfoglia friabile

Dosi per 8 Persone

  • 400 g di farina per dolci
  • 200 g di zucchero semolato
  • una confezione di pasta sfoglia tonda
  • 4 uova medie
  • 200 ml di latte
  • la scorza di un limone
  • 8 g di lievito per dolci
  • 4 mele
  • cannella
  • zucchero semolato
  • Per la decorazione
  • zucchero a velo

 

 

 

Procedimento

Oggi voglio proporvi una ricetta che renderà particolare la torta che, per tanti, è la più amata e desiderata.

La torta di mele sarà preparata in sfoglia trasformando sia i tocchetti che le fettine di mele in deliziosa crema.

Iniziamo separando i tuorli dagli albumi. Prima montiamo gli albumi con un pizzico di sale con una frusta.

Poi i tuorli con lo zucchero rendendoli ben spumosi. Ai tuorli uniamo il latte tiepido e la scorza di limone.

Quindi il lievito per dolci e la farina un po’ alla volta. Amalgamiamo e mescoliamo con la frusta manuale.

Infine aggiungiamo gli albumi montati. Mescoliamo dall’alto verso il basso, per non smontare il composto.

Imburriamo e infariniamo uno stampo di diametro cm 22. Quindi adagiamo delicatamente la pasta sfoglia.

Rivestiamo lo stampo, bucando con una forchetta il fondo e versiamo all’interno la metà  del composto preparato.

Spargiamo due mele tagliate a tocchetti. Poi zucchero e cannella a piacere. Quindi versiamo il restante composto.

Poniamo a raggiera le fettine delle altre due mele. Spolveriamo con altro zucchero semolato e cannella a piacere.

Mettiamo in forno a gas statico a 180° per circa 55 minuti. Terminata la cottura, lasciamo riposarla nel forno spento.

Se utilizzate un forno elettrico, consiglio vivamente di adattare le temperature a quelle indicate nel vostro libretto.

Sistemiamo la torta melina in un bel piatto da portata e la spolveriamo in superficie leggermente con zucchero a velo.

Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina personale.

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Alla prossima Giovanna.

 

 

Al gusto di mele voglio offrirvi anche questa semplice e veloce ricetta per preparare dei gustosi biscotti.

https://blog.cookaround.com/latavolagolosadigio/biscotti-della-nonna-friabili-con-mele/

 

 

Pubblicato da latavolagolosadigio

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