Ingredienti per la Torta della nonna soffice di ricotta
Dosi per 8 Persone
- 300 g di farina per dolci
- 300 g di ricotta di pecora
- 150 g.di zucchero
- 50 g. di burro
- 3 uova medie
- 1/2 bicchiere di latte
- 1 bustina di lievito per dolci
- 80 g di gocce di cioccolato
- Per la decorazione
- zucchero a velo
Procedimento
Dopo aver separato gli albumi dai tuorli, montiamo a neve i primi, con un cucchiaino di zucchero semolato.
In un’altra ciotola, con una frusta sbattiamo i tuorli, lo zucchero, il burro ammorbidito, la ricotta, il lievito per dolci.
Poi la farina per dolci e il latte intiepidito un po’ alla volta, mentre continuiamo ad adoperare la frusta manuale.
Ultimo passo, versiamo nel nostro composto gli albumi montati e le gocce di cioccolato a nostro piacimento.
Mescoliamo con un cucchiaio di legno, delicatamente dal basso verso l’alto, senza smontare il composto.
Quindi allestiamo uno stampo di cm 25, imburrato e infarinato e versiamo all’interno il nostro composto.
Mettiamo in forno a gas statico preriscaldato per 30 minuti a 180°. Poi lasciamo in forno spento per 10 minuti.
Nel caso si abbia un forno elettrico consiglio di adeguarsi ai tempi e temperatura indicati nel libretto d’istruzioni.
Eliminiamo così, l’umidità in eccesso ed eviterà che possa sgonfiarsi. Poi spolveriamo con lo zucchero a velo.
Sistemiamo la torta in un bel piatto da portata e siamo pronti per offrirla nelle colazioni o per dolci merende.
Sarà una piacevolissima goduria provare una torta così morbida e gustosa. Adatta per feste dei nostri bambini.
Soprattutto i nostri ragazzi ne saranno entusiasti, e di sicuro vorranno una fetta in più. Genuina e ricca d’energia.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina personale.
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Alla prossima Giovanna.
Altra gustosa ricetta a base di ricotta è quella delle girelle senza cottura che si prepara in maniera semplice e veloce.
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