Torta con magia al forno al limone

Torta con magia al forno al limone. Un dolce in cui la mangia fa la sua parte nella cottura. Farà sempre un gran bella figura quando la proponiamo.

Ingredienti per la Torta con magia al forno al limone

Oggi voglio proporvi la ricetta per realizzare una torta che mostrerà la magia della formazione di strati durante la cottura.

Iniziamo con lo sciogliere il burro in un pentolino, facendolo poi raffreddare. In due ciotole, separiamo i tuorli dagli albumi.

Nella ciotola capiente con i tuorli versiamo lo zucchero e azioniamo la frusta elettrica, montando un composto spumoso.

Quindi aggiungiamo il cucchiaio d’acqua fredda, la scorza del limone grattugiata , l’essenza di vaniglia e il burro fuso.

Adoperiamo di nuovo la frusta elettrica. In ultimo la farina, la versiamo con il latte intiepidito nel composto preparato.

Mescoliamo, stavolta, con la frusta manuale. Adesso montiamo gli albumi con un pizzico di sale con la frusta elettrica.

Una volta montati, aggiungiamo un cucchiaino di succo di limone, azionando di nuovo la frusta, rendendoli lucidi ed elastici.

Uniamo il composto dei tuorli agli albumi montati, mescolando leggermente con la frusta manuale, senza smontare il tutto.

Versiamo in un stampo preferibilmente quadrato cm 24 x 24, precedentemente imburrato e rivestito di carta forno.

Quindi livelliamo la superficie per bene con una spatola, e poniamo in forno a gas statico a 160 ° per circa 80 minuti.

Se utilizzate un forno elettrico, consiglio vivamente di adattare le temperature a quelle indicate nel vostro libretto.

Terminata la cottura, lasciamo riposarla per una ventina di minuti prima di porla in frigo per circa un’ora e trenta.

Ultima fase, tagliamo a cubi e ricopriamo la superficie di zucchero a velo. Risalterà la magia della suddivisione in tre strati.

Chi la proverà, rimarrà incantato dalla sua perfezione. Continuerà a chiedersi come sia stato possibile il risultato.

Ottima da preparare come dolce della domenica o per qualunque tipo di festa. Risulterà sempre un gran successo.

Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina personale.

Alla prossima Giovanna.

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