Ingredienti per la Torta fredda allo yogurt e pesca
Dosi per 10 Persone
- 230 g di biscotti al cioccolato
- 100 g di burro
- 800 ml di yogurt bianco
- 300 g di panna per dolci
- 150 g di zucchero a velo
- 5 di fogli di gelatina
- 50 ml di panna
- Per la gelatina
- 4 pesche
- 3 fogli di gelatina
- 50 ml di acqua
- Per la decorazione
- pesche
Procedimento
Oggi voglio offrirvi questa ricetta che permette di realizzare una torta fredda con yogurt, panna e pesche.
Ottima come dessert, ma fantastica anche per i festeggiamenti di compleanni durante la stagione estiva.
Per prima cosa mettiamo i fogli di gelatina in ammollo in acqua fredda per almeno una decina di minuti.
Iniziamo sbriciolando le cialde con un tritatutto, poi uniamo il burro fuso mescolando con un cucchiaio di legno.
Prepariamo un anello di cm 22 con una striscia di carta forno di 7 cm di altezza, attaccata dentro col burro.
L’appoggiamo su un piatto piano con carta forno sul fondo e versiamo dentro i nostri biscotti sbriciolati.
Li pressiamo delicatamente con il dorso di un cucchiaio, in maniera da livellare la superficie uniformemente.
Mettiamo a consolidare in frigo per 15 minuti. Adesso possiamo dedicarci alla preparazione della crema.
Quindi montiamo la panna per dolci con una frusta elettrica. Dopo aggiungiamo lo zucchero e lo yogurt bianco.
Mescoliamo il tutto sempre con la frusta elettrica. In ultimo uniamo la gelatina sciolta bene nella panna calda.
Procediamo mettendo la nostra crema stesa sulla base biscotto, livellandola bene con il dorso di un cucchiaio.
Terminata questa operazione poniamo la torta in frigo per un periodo di almeno 3 ore per poterla consolidare.
Nel frattempo prepariamo la gelatina di frutta. Laviamo le pesche, le sbucciamo e le tagliamo a piccoli tocchetti.
Li poniamo in un frullatore e uniamo la gelatina sciolta in acqua ottenendo un composto privo di eventuali grumi.
Versiamo il tutto sulla torta e la poniamo in frigo per un’ora in maniera che si possa rapprendere perfettamente.
Sarà un’ottimo dessert da gustare con enorme piacere nelle giornate più calde estive, offrendo un dolce refrigerio.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina personale.
Inoltre se vi va, potete iscrivervi nella mia pagina social basta mettere mi piace e ricevete le ricette senza pagare nulla.
Alla prossima Giovanna.
Seguimi nella mia pagina facebook https://www.facebook.com/tavolagolosadigio/
- Metti mi piace, ti aspetto. Mi trovi anche su pinterest.it/giovidolce Google+ Linkedin
