Ingredienti per la Torta biscotto con mousse al cioccolato
Dosi per 10 Persone
- 250 g di biscotti al cioccolato
- 100 g di burro
- 350 g di cioccolato fondente
- 500 g di panna per dolci
Procedimento
Oggi voglio consigliarvi la ricetta per realizzare una torta dessert alla mousse al cioccolato senza gelatina.
Sarà molto indicata per refrigerarci dal caldo o, per dolce dessert, nei nostri fine pasti. Amatissima da tutti.
Iniziamo sbriciolando i biscotti con un tritatutto, poi uniamo il burro fuso mescolando con un cucchiaio di legno.
Prepariamo un anello di cm 20 con una striscia di carta forno di 7 cm, attaccata col burro nella faccia interna.
L’appoggiamo su un piatto piano con carta forno sul fondo e versiamo dentro tutti i nostri biscotti sbriciolati.
Li pressiamo delicatamente con il dorso di un cucchiaio, in maniera da livellare perfettamente tutta la superficie.
Mettiamo a consolidare in frigo per 30 minuti. Adesso possiamo dedicarci alla preparazione della mousse al cioccolato.
In un pentolino mettiamo 250 g di panna per dolci, quando calda, mettiamo il cioccolato a pezzi facendolo sciogliere.
Al termine poniamo la cioccolata a raffreddare in un recipiente di vetro. Quando raffreddata montiamo la restante panna.
La uniamo e la mescoliamo con il cioccolato fondente ottenendo la nostra mousse. Quindi la versiamo sulla base biscotto.
Poi la poniamo in frigo e la lasciamo consolidare per almeno 4 ore. Non utilizziamo per nulla la gelatina come legante.
Infine la sistemiamo in un bel piatto da portata e possiamo servirla. Sarà un vero piacere gustarla in più occasioni.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina personale.
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Alla prossima Giovanna.
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