Ingredienti per la Torta cioccolatino con pavesini e panna
Dosi per 12 Persone
- 6 pacchetti di pavesini
- 300 ml di panna
- 2 uova medie
- 80 g di zucchero semolato
- Per la bagna
- una ciotola di latte
- Per la gelatina
- 50 ml di panna
- 9 g di fogli di gelatina
- Per la decorazione
- 200 ml di panna
- 200 g di cioccolato fondente
- 60 g di gocce di cioccolato
Procedimento
Oggi voglio consigliarvi la ricetta per realizzare una torta cioccolatino con pavesini e panna senza cottura.
Sarà molto indicata per festeggiare ricorrenze in un periodo estivo, con giornate particolarmente calde.
Con copertura di golosa cioccolata fondente sarà la gioia di piccoli e grandi, pronti a chiederne ancora.
Per prima cosa mettiamo i fogli di gelatina in ammollo in acqua fredda per almeno una decina di minuti.
Nel frattempo realizziamo la crema mettendo uova e zucchero in una ciotola rendendo spumoso il composto.
Quindi montiamo a neve la panna unendola alle uova, poi mescoliamo delicatamente senza smontare la crema
In ultimo uniamo la gelatina sciolta nella panna calda. Ora prendiamo una pirofila di ceramica di 24 x 18 cm.
La rivestiamo internamente di carta forno inumidita quindi poniamo sul fondo un leggero strato di crema.
Ora imbeviamo appena i pavesini nel latte e li poggiamo uno accanto all’altro coprendo tutta la superficie.
Quindi ricopriamo con altra crema per poi fare un altro strato di pavesini che ricopriamo ancora con crema.
Ultimo strato di pavesini e ricopriamo con la crema rimanente, poi poniamo in frigo per almeno due ore.
Al termine sciogliamo il cioccolato fondente con panna riscaldata in un pentolino e lo facciamo raffreddare.
Quando non più caldo, lo versiamo sulla torta spargendo su gocce di cioccolato, poi di nuovo in frigo per un’ora.
Una volta consolidata la sistemiamo in un bel piatto da portata e la dividiamo in piccoli cubi pronti da servire.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina.
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Alla prossima Giovanna.
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