Ingredienti per il Sorbetto al gusto di limone di sicilia
Dosi per due coppette
- 600 ml di acqua
- 250 ml di succo di limone
- 200 g di zucchero semolato
- un albume
- 30 g di zucchero a velo
Procedimento
Oggi voglio consigliarvi la ricetta per realizzare un delizioso sorbetto al limone che aiuterà a sopportare l’afa estiva.
Tanto rinfrescante da eliminare l’arsura nelle calde giornate estive, sia come crema che in forma di gelato.
Ottimo da gustare nei fine pasti come dessert, in particolare quando il menù comprende piatti a base di pesce.
Molto semplice e veloce nella sua preparazione, con pochi ingredienti facilmente reperibili nelle nostre cucine.
Iniziamo mettendo in un pentolino acqua e zucchero semolato sciogliendolo sul fuoco senza arrivare al bollore.
Dopo averlo fatto raffreddare bene, uniamo il succo di limone filtrato precedentemente e mescoliamo delicatamente.
Versiamo il nostro sciroppo con un imbuto in una bottiglietta e lo poniamo a raffreddare 30 minuti nel freezer.
Nel frattempo montiamo l’albume a neve con una frusta elettrica a velocità media unendo lo zucchero a velo.
Poi l’aggiungiamo allo sciroppo, lo riponiamo di nuovo nella bottiglietta e mettiamo nel freezer per circa 2 ore.
Per creare un’amalgama perfetta ogni 30 minuti agitiamo energicamente la bottiglietta per qualche minuto.
Il sorbetto è pronto. Se lo preferiamo a crema basteranno 2 ore nel freezer, se lo gradiamo a gelato un’ora in più.
Servito in coppette su di un vassoio, farà sempre un bell’effetto. Tutti lo gradiranno assaporandolo con vero piacere.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina personale.
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Alla prossima Giovanna.
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