Ingredienti per il Rotolo di red velvet con mascarpone
Dosi per 8 Persone
- 100 g di farina per dolci
- 3 uova medie
- 90 g di zucchero semolato
- mezza bustina di lievito per dolci
- 1 fialetta di essenza di vaniglia
- 1 cucchiaino di colorante in polvere
- Per la crema
- 200 g di mascarpone
- 300 ml di panna per dolci
- 150 g di philadellphia
- 100 g di zucchero al velo
- Per la decorazione
- zucchero al velo
Procedimento
Oggi voglio farvi conoscere la ricetta per preparare il rotolo di red velvet tanto buono e molto allegro e colorato.
Mettiamo le uova con lo zucchero in una ciotola e le sbattiamo con una frusta elettrica, creando un composto spumoso.
Quindi uniamo la farina per dolci, il lievito, l’essenza di vaniglia, mescoliamo eliminando tutti gli eventuali grumi.
Infine, dosandolo poco la volta, il colorante alimentare rosso, dando al nostro composto, la tonalità che più ci soddisfa.
Fatta questa operazione, stendiamo il composto del dolce su una leccarda da forno rivestita di carta forno inumidita.
Deve essere steso in maniera ben uniforme. Poniamo in forno a gas statico preriscaldato a 170° per circa 10 minuti.
Se utilizzate un forno elettrico, consiglio di adattare le temperature a quelle indicate nel vostro libretto della cucina.
Terminata la cottura, lasciamo riposare. Nel frattempo ci dedichiamo alla preparazione della nostra crema di farcitura.
In una ciotola mettiamo il mascarpone, il philadelphia, la panna e lo zucchero a velo, montando con la frusta elettrica.
Cospargiamo uniformemente la crema sulla base del velvet e l’arrotoliamo piano piano, aiutandoci con la carta forno.
Poniamo il nostro rotolo in frigo per 3 ore. Abbiamo così pronto uno splendido dolce adatto a festeggiare ogni ricorrenza.
Possiamo essere sicuri che, nel presentarlo avremo, oltre al gusto delicato, un grande effetto scenico che colpirà l’occhio.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina personale.
Inoltre se vi va, potete iscrivervi nella mia pagina social basta mettere mi piace e ricevete le ricette senza pagare nulla.
Alla prossima Giovanna.
- Seguimi nella mia pagina facebook https://www.facebook.com/tavolagolosadigio/
- Metti mi piace, ti aspetto. Mi trovi anche su pinterest.it/giovidolce Google+ Linkedin
