Ingredienti per le Polpette di pesce spada al sugo
Dosi per 10 Polpette
- 200 g di pesce spada fresco
- 50 g di pan Carrè
- 50 g di pangrattato
- un uovo medio
- prezzemolo q.b.
- sale q.b.
- 600 g di passata di pomodoro
- 1/2 cipolla
- olio extra vergine d’oliva q.b.
Procedimento
Oggi vi voglio proporre la ricetta per realizzare delle buonissime polpette di pesce spada fresco al sugo.
Iniziamo con levare la pelle e l’osso dalle fette di pesce spada, quindi le tagliamo a tocchetti molto piccoli.
Successivamente mettiamo nel tritatutto il pesce spada a tocchetti, il pan Carrè a pezzetti, il pan grattato, l’uovo.
Poi uniamo due pizzichi di sale e prezzemolo a piacere. Tritiamo il tutto a velocità media per circa 5 minuti.
Otteniamo n composto omogeneo. Lo mettiamo in una ciotola, e con le mani facciamo delle polpette uniformi.
Ora in una pentola antiaderente mettiamo 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva e la cipolla tagliata finemente.
La facciamo soffriggere per 3 minuti, quindi uniamo la passata di pomodoro e le polpette cuocendo per 30 minuti.
Terminata la cottura lasciamo riposare per 5 minuti e poi possiamo servire questa ottima prelibatezza di pesce.
Gusteremo delle polpette di pesce spada davvero saporite, una maniera simpatica per far mangiare pesce anche ai bambini.
Questa è una versione leggera di cucinarle, ma volendo possiamo prepararle anche nella maniera fritta in padella.
Basterà calarle nell’olio di semi d’arachidi ben caldo facendole rosolare e poi sgocciolandole su carta assorbente.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina socila.
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Alla prossima Giovanna
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Anche io le preparo così, sei siciliana?
ciao Maria SI SONO SICILIANA