Ingredienti per la Pasta brisè senza lievito e senza uova
- 400 g di farina 0
- 200 g di burro
- 120 ml di acqua
- sale q.b.
Procedimento
Oggi voglio consigliarvi la ricetta di questo impasto brisè che consentirà di allestire tante buone prelibatezze.
Altra cosa importante, ci permetterà di preparare specialità salate senza utilizzare nell’impasto il lievito.
Ciò sarà molto indicato soprattutto per chi è intollerante ad ogni forma di lievitazione.Tutto riuscirà molto leggero.
La farina che si utilizza in genere è la 0, ma a discrezione potremo usare tranquillamente anche quelle integrali.
In questo modo potranno gustare le nostre specialità un maggior numero di persone, anche chi non va d’accordo col glutine.
In una ciotola mettiamo la farina e il burro prelevato dal frigo, in modo che mescolando otteniamo un’impasto sabbioso.
Aggiungiamo a filo l’acqua ben fredda e continuiamo ad impastare con le mani. Infine uniamo due pizzichi di sale.
Continuiamo a lavorare su di una spianatoia creando un panetto che ricopriamo con pellicola trasparente.
Lo poniamo in frigo a riposare per una mezz’oretta. Dopo, con la pasta brisè ottenuta, possiamo sbizzarrirci nelle creazioni.
Realizzeremo con grande soddisfazione, torte rustiche, pizze, rustici, tutto estremamente leggero e friabile.
Il procedimento sarà molto semplice e veloce, utilizzando ingredienti facilmente reperibili, alla portata di chiunque.
Spero di aver fornito una ricetta interessante per molti di voi che non amate o non potete utilizzare il lievito.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina.
Alla prossima Giovanna
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