Ingredienti per le Polpette al forno di patate e zucchine
Dosi per 40 Polpette
- 350 g di zucchine
- 350 di patate
- 100 g grana
- 150 g prosciutto cotto
- 200 g pan grattato
- 2 uova medie
- sale q.b.
- pepe q.b.
- olio extra vergine d’oliva q.b.
- 1 spicchio d’aglio
Procedimento
Oggi vi voglio consigliare una ricetta che permetterà di preparare un’antipasto o contorno davvero buono.
La sua realizzazione sarà molto semplice e veloce con ingredienti che facilmente troviamo nel nostro frigo.
Ottima idea anche per situazioni di piccoli buffet per cenette tra amici o per semplici festicciole dei nostri ragazzi.
Iniziamo con il frullare con un frullatore ad immersione le zucchine lavate, sbucciate e tagliate a pezzi.
Quindi, come secondo elemento principale, aggiungiamo poi le patate sbucciate e grattugiate, il prosciutto a pezzetti e l’aglio.
Otteniamo una crema. A questa aggiungiamo il grana grattugiato, l’uovo, un pizzico di sale e pepe q.b.
Mescoliamo e uniamo, a poco la volta, il pan grattato fin quando la consistenza sarà tale da formare con le mani delle polpette.
Le poniamo in una pirofila, una accanto all’altra, in cui abbiamo posto sul fondo un velo d’olio extra vergine d’oliva.
Su ognuna di esse mettiamo un pizzico di grana e di pan grattato. Poi mettiamo in forno a gas statico a 190° per 25 m + 5 m di grill.
Sforniamo, asciughiamo dall’olio in eccesso le polpette ponendole su carta assorbente e le serviremo ben calde.
Saranno un contorno o antipasto semplice e ricco di gusto che arricchiranno ogni secondo in maniera piacevole.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina.
Alla prossima Giovanna
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