Ingredienti per la Torta alle pesche sciroppate e ricotta
Dosi per 8 Persone
- 200 g di farina per dolci
- 150 g di zucchero semolato
- 3 uova medie
- 250 g di ricotta di pecora
- 50 ml di latte
- 80 ml di olio di semi di arachidi
- una bustina di lievito per dolci
- 4 fette di pesche sciroppate
- scorza di un limone
- Per la decorazione
- zucchero a velo
Procedimento
La ricetta di oggi propone una torta con un frutto davvero buono. Risulterà morbida e ricca di polpa genuina.
In una ciotola mettiamo le uova e lo zucchero semolato. Con una frusta elettrica rendiamo il composto spumoso.
Uniamo la ricotta di pecora e la scorza di limone grattugiata. Mescoliamo sempre con la frusta elettrica.
Eliminando tutti gli eventuali grumi. Ora aggiungiamo il latte intiepidito, l’olio di semi d’arachidi,il lievito per dolci.
Poi la farina per dolci a poco la volta. Mescoliamo con una frusta manuale. Facendo risultare un composto omogeneo.
Quindi versiamo il composto in uno stampo 22 cm, imburrato e infarinato. Ora prendiamo 4 fette di pesche sciroppate
Le tagliamo a fettine che infiliamo a raggiera sulla superficie. Inforniamo in forno gas statico a 180° per circa 1 ora.
Nel caso si abbia un forno elettrico consiglio di adeguarsi ai tempi e temperatura indicati nel proprio libretto d’istruzioni.
Terminata la cottura, non estraiamo la torta dal forno spento. La lasciamo riposare 15 minuti per eliminare l’umidità in eccesso.
E per non farla afflosciare. La torta di pesche sciroppate e ricotta sarà pronta. Possiamo decorarla con zucchero a velo.
La potremo gustare per una fresca colazione. O merenda genuina con frutta. Vi invito tutti a prepararla, non rimarrete delusi.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina personale.
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Alla prossima Giovanna.
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