Ingredienti per le Pizzette caserecce con impasto al latte
Dosi per 10 Pizzette
- 400 g di farina per focaccia
- 220 ml di latte
- 3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
- 8 g di lievito di birra
- un cucchiaino di zucchero semolato
- sale q.b.
- 1 scatola 400 g di pelati
- 1 spicchio d’aglio
- 150 g di mozzarella o fiordilatte
- olio extravergine d’oliva q.b.
- origano a piacere
Procedimento
Oggi voglio consigliarvi la ricetta per preparare delle morbidissime pizzette al latte più buone di quelle della rosticceria.
Iniziamo col far sciogliere il lievito in latte intiepidito con un cucchiaino di zucchero, fino al formarsi della schiuma.
In una ciotola capiente mettiamo la farina per focaccia 3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva e il lievito sciolto.
Impastiamo il tutto, prima nella ciotola, poi sulla spianatoia infarinata, fino a formare un panetto molto morbido.
Poi aggiungiamo due pizzichi di sale. Lo facciamo lievitare per 2 ore in una ciotola rivestita di pellicola trasparente.
Ora prepariamo la salsa. Facciamo soffriggere per qualche minuto l’aglio in due cucchiai di olio extra vergine d’oliva.
Quindi versiamo il pelato cuocendo per circa 30 minuti. Passato il tempo, dividiamo l’impasto, in 10 parti uguali.
Con le mani facciamo delle piccole pizzette, le adagiamo in maniera distanziata su una teglia rivestita di carta forno.
Facciamo lievitarle in forno spento per un’altra ora, Quando hanno terminato la lievitazione, cospargiamo con la salsa.
Poniamo una fettina di mozzarella e una spolverata d’origano. Inforniamo in forno a gas statico a 200° per circa 20 minuti.
Se utilizzate un forno elettrico, consiglio vivamente di adattare le temperature a quelle indicate nel vostro libretto.
Quindi sforniamo e serviamo queste morbidissime pizzette al latte, fantastiche per snack veloci o delicati antipasti.
Nelle cene o buffet con amici, messe in tavola faranno sicuramente un gran furore e andranno a finire rapidamente.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina personale.
Alla prossima Giovanna.
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