Pasta e patate napoletana con speck

Pasta e patate napoletana con speck. Un primo per tutti i giorni, anche la domenica tanto saporito. Con pochi ingredienti realizziamo un piatto che farà leccare i baffi a tutti.

Pasta e patate napoletana con speck
Pasta e patate napoletana con speck

Ingredienti per la Pasta e patate napoletana con speck

Dosi per 4 Persone

  • 400 di pasta formato penne
  • 400 g di patate nuove
  • 100 g di speck a dadini
  • 1/2 cipolla bianca
  • una costa di sedano
  • un bicchiere di acqua
  • 100 g di provola affumicata
  • 50 g di grana grattugiato
  • 4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
  • sale a piacere

 

Procedimento

Oggi voglio proporvi un piatto facile da preparare con patate e speck, buono da cucinare nel corso della settimana.

Realizzato così, in maniera cremosa, sarà molto apprezzato anche dai ragazzi che faranno a gara per richiederne ancora.

Iniziamo a sbucciare le patate nuove, le tagliamo a tocchetti piccoli e le mettiamo in ammollo per 10 minuti in acqua.

Nel frattempo soffriggiamo in padella, per qualche minuto, la cipolla tritata e il sedano con 4 cucchiai di olio d’oliva.

Quindi uniamo lo speck a dadini, i tocchetti di patate, sale e un bicchiere d’acqua. Copriamo e cuociamo per 20 minuti.

Al termine, utilizzando i denti di una forchetta, schiacciamo tutte le patate ottenendo una crema più omogenea possibile.

Ora  versiamo le penne colate al dente e le mantechiamo qualche minuto con grana e pezzetti di provola affumicata.

Non ci rimane che porle nei piatti con un’altra buona spolverata di grana e guarniti con qualche altro tocchetto di speck.

Sarà un piatto gustoso da realizzare per tutti i giorni, con pochi e semplici ingredienti accontentiamo il palato di tutti.

Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina personale.

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Alla prossima Giovanna.

 

 

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Pubblicato da latavolagolosadigio

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