Ingredienti per la Pizza a tranci con provola e funghi
- 200 g di farina 00
- 200 g di farina Manitoba
- 200 ml di acqua
- 100 ml di latte
- 35 ml di olio extra vergine d’oliva
- un cucchiaino di zucchero
- 10 g di lievito di birra
- sale.q.b
- 300 g di pomodori pelati
- funghi sott’olio q.b.
- 100 g di provola affumicata
- olio extra vergine d’oliva q.b.
Procedimento
Oggi, con questa ricetta, vi voglio consigliare un modo semplice per dare tanta morbidezza alla nostra pizza.
Sarà semplice da lavorare e preparare in poco tempo. Chi la gusterà, la gradirà molto e vorrà di sicuro fare il bis.
Iniziamo con lo sciogliere il lievito in una ciotola con il latte. Uniamo un cucchiaino di zucchero fino al formarsi della schiuma.
Quindi in una terrina mettiamo le farine e l’olio d’oliva extravergine. Poi il lievito sciolto e l’acqua intiepidita un po’ alla volta.
Impastiamo e aggiungiamo due pizzichi di sale. Continuiamo a lavorare la pasta formando un panetto morbido.
Lo facciamo lievitare in una ciotola ricoperta di pellicola trasparente, per 2 ore circa ponendolo in forno spento.
Passato il tempo, spennelliamo una teglia da forno con olio extra vergine d’oliva. Stendiamo il nostro impasto.
Lo allarghiamo con le mani, fino a ricoprire tutta la teglia. Quindi mettiamo sulla superficie i pomodori pelati.
Poi funghi sott’olio e fettine di provola e un filo d’olio extra vergine d’oliva. Volendo possiamo cambiarne qualcuno.
Inforniamo in forno a gas statico a 200° per circa 30 minuti. Sforniamo, la tagliamo in tranci e potremo servirla ben calda.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina.
Alla prossima Giovanna
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