Rotolo di patate con provola filante

Rotolo di patate con provola filante, Preparare questo rotolo di patate con prosciutto e provola sarà semplicissimo. Andrà bene per una cena rustica o per spuntini in ogni momento della giornata.

Rotolo di patate con provola filante
Rotolo di patate con provola filante

Ingredienti per il Rotolo di patate con provola filante

  • 500 g di patate vecchie
  • 200 g di farina 00
  • 30 g di burro
  • 50 g di grana
  • 1 uovo medio
  • un pizzico di sale
  • 100 g di prosciutto cotto
  • 100 g di provola affumicata
  • 100 g di mozzarella

 

Procedimento

Oggi voglio proporvi una ricetta per preparare una gustosa torta rustica realizzata con le patate, ottima per snack.

La prepareremo con molta semplicità e in poco tempo con ingredienti facilmente reperibili nelle nostre case.

Iniziamo con bollire le patate per circa 30 minuti, poi le schiacciamo e aggiungiamo il burro, il grana e il sale.

Mescoliamo e lasciamo raffreddare per circa 20 minuti. Poi aggiungiamo l’uovo e la farina poco alla volta.

Se l’impasto dovesse risultare troppo asciutto mettiamo meno farina. Lavoriamo su di una spianatoia  ricavandone un panetto.

Lo ricopriamo di pellicola trasparente e lo poniamo in frigo per 1 ora. Passato il tempo, stendiamo della carta forno.

Con l’aiuto di un matterello stendiamo il panetto su di essa in maniera rettangolare, quindi poniamo fette di prosciutto.

Poi delle fette di provola e di mozzarella sulla sua superficie e l’avvolgiamo aiutandoci con la carta forno.

Una volta chiuso, lo poniamo su di una teglia ricoperta di carta forno e cuociamo in forno a gas statico a 170° per 40 m.

Lasciamo riposarlo una decina di minuti prima di porlo su un vassoio e tagliarlo a fette. Serviremo un piatto che richiederà il bis

Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina.

Alla prossima Giovanna

 

 

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Pubblicato da latavolagolosadigio

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