Ingredienti per le Pastarelle friabili della nonna al limone
Dosi per 25 Pastarelle
- 500 g di farina per dolci
- 150 g di zucchero semolato
- 3 uova medie
- 75 ml di olio extra vergine
- 180 ml di latte
- un cucchiaio di lievito per dolci
- la scorza di un limone
- Per la spennellatura
- un uovo medio
- zucchero semolato
- Per la decorazione
- zucchero a velo
Procedimento
Oggi voglio consigliarvi le Pastarelle friabili della nonna al limone buone per le colazioni e merende dei ragazzi.
In una ciotola capiente mettiamo le uova e lo zucchero semolato e con una frusta manuale le rendiamo spumose.
Aggiungiamo la scorza grattugiata di un limone, l’olio extra d’oliva, il latte tiepido, il lievito e la farina per dolci.
Mescoliamo tutto con una frusta, deve risultare un composto denso. Sistemiamo la carta forno su una teglia da forno.
Versiamo delle cucchiaiate di composto in modo ordinato, quindi spennelliamo con uovo e spolveriamo con zucchero.
Poniamo in forno a gas statico a 200° per 20 minuti. Dopo la cottura, lasciamo riposare 10 minuti in forno spento.
Se utilizzate un forno elettrico, consiglio vivamente di adattare le temperature a quelle indicate nel libretto della cucina.
Sistemiamo le pastarelle in un bel piatto da portata e spolveriamo a piacere la superficie con dello zucchero a velo.
Saranno una morbidezza da gustare nelle nostre colazioni con il latte e caffè o spalmandoci su della crema di nocciole.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina personale.
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Alla prossima Giovanna.
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