Ingredienti per la Pasta con mousse e prosciutto
Dosi per 4 persone
- 400 g di penne
- 350 g di ricotta di pecora
- 200 g di prosciutto cotto
- 50 g di grana grattugiata
- un cucchiaio di olio extra vergine d’oliva
- mezza cipolla
- olio extra vergine q.b.
- sale q.b.
Procedimento
Oggi voglio proporvi la ricetta di un semplicissimo piatto, tanto gustoso, che ci sarà utile in più di un’occasione.
La pasta con mousse di ricotta e prosciutto cotto, da realizzare con facilità in pochissimo tempo e pochi ingredienti.
Mettiamo in un tritatutto la ricotta, il prosciutto a dadini e un cucchiaio d’olio extravergine d’oliva e mescoliamo tutto.
Deve risultare una crema densa. Ora poniamo sul fuoco un pentolino con cipolla tritata e 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva.
Facciamo rosolare per un paio di minuti e aggiungiamo la nostra crema che cuociamo per circa 5 minuti.
Nel frattempo mettiamo sul fuoco la pentola per cuocere la pasta, andrà bene qualunque tipo di pasta corta.
Quando avrà raggiunto la cottura al dente, la coliamo e la mettiamo a mantecare con la crema unendo il grana.
Finita quest’ultima operazione possiamo porla nei piatti e servirla. Risulterà una pietanza sicuramente gradita.
Ideale da preparare quando il tempo da dedicare in cucina non è molto, ma non vogliamo rinunciare al gusto.
O nelle cene tra amici da approntare all’ultimo minuto con alcuni tra gli ingredienti disponibili nel nostro frigo.
In casi del genere vi consiglio di raddoppiare le dosi che sicuramente non mancherà chi proporrà per fare il bis.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina.
Alla prossima Giovanna
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