Ingredienti per il Plumcake al cioccolato e yogurt
- 120 g farina di cocco
- 120 g farina 00
- 3 uova medie
- 120 g zucchero semolato
- 100 g gocce cioccolato
- 1 bustina lievito per dolci
- 125 g yogurt bianco amaro
- 3 cucchiai olio di semi di girasole
- 3 cucchiai di latte
Per la glassa
- 75 g panna per dolci
- 35 g zucchero semolato
- 120 g cioccolato fondente
Procedimento
Oggi la ricetta che vi consiglio sarà un dolce semplice con un tocco esotico. Risulterà molto goloso e piacerà a tanti.
Mescoliamo con una frusta elettrica le uova e lo zucchero semolato. Otteniamo un composto spumoso e omogeneo.
Aggiungiamo lo yogurt, l’olio di semi di girasoli, il latte, la farina 00. Poi la farina di cocco, il lievito per dolci e le gocce di cioccolato.
Mescoliamo di nuovo con un cucchiaio di legno. Quindi versiamo in una forma per plumcake rivestita di carta forno inumidita.
Adesso possiamo mettere in forno a gas statico a 180° per circa 40 minuti. Nel frattempo prepariamola glassa.
Riscaldiamo in un pentolino la panna e lo zucchero. Quando questo sarà sciolto, aggiungiamo il cioccolato fondente spezzettato.
Mescoliamo fino allo scioglimento del cioccolato. Terminata la cottura, lasciamo riposare in forno spento per 10 minuti.
Eliminiamo così, tutta l’umidità in eccesso. Quindi, lo appoggiamo su una grata, con sotto della carta forno.
Adesso lo ricopriamo totalmente con la glassa. Decoriamo con farina di cocco. Poi lasciamo sgocciolare la cioccolata.
Quando la glassa sarà consolidata, possiamo porlo in un piatto e servirlo. Un dolce dal gusto esotico, buono per dessert.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina.
Alla prossima Giovanna
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