Ingredienti per la Pasta al forno filante con polpette
Dosi per 4 Persone
- 400 g di rigatoni
- 1 bottiglia di passata di pomodoro
- cipolla q.b.
- olio extravergine d’oliva q .b
- 100 di fior di latte
- grana q.b.
- sale q.b
- Per le polpette
- 500 g di carne macinata
- 100 g di pane raffermo
- 60 g di grana
- 2 uova medie
- 100 g uva passita
- 100 g pinoli
- un bicchiere di latte
- prezzemolo a piacere
- un pizzico di sale
Procedimento
La ricetta consigliata oggi, sarà un’ottima pasta al forno con polpette al sugo. Iniziamo con il preparare le polpette.
Mettiamo la carne macinata in una ciotola capiente. Quindi aggiungiamo le uova, il grana, uva passita, pinoli.
Poi due fette di pane, spugnate nel latte. Infine tre pizzichi di sale e due pugni di prezzemolo tritato finemente.
Impastiamo con le mani e formiamo le polpettine. Quindi soffriggiamo la cipolla tritata in una pentola antiaderente.
Con 4 cucchiai d’olio extra vergine d’oliva. Dopo due minuti uniamo il pomodoro. Quindi aggiungiamo le polpettine.
Facciamo cuocere per circa 1 ora a fuoco moderato. Fatte le polpette con il sugo, cuociamo la pasta al dente.
Poi la mantechiamo qualche minuto con il sugo e polpette. Versiamo il tutto in una pirofila di ceramica antiaderente.
Spolveriamo di grana e poniamo su fettine di fior di latte. Mettiamo in forno a gas statico a 200° per 20 minuti.
La nostra pasta al forno con polpette sarà pronta da servire. Possiamo gustarla anche riposata rimarrà sempre saporita.
Piatto unico tanto saporito che lascerà tutti più che soddisfatti. Buona per cene con amici e per le giornate festive.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina personale.
Alla prossima Giovanna.
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