Ingredienti per 4 persone:
4 fette di pesce spada
100 g burro
50 g capperi
50 g olive verdi
prezzemolo q.b.
peperoncino q.b.
origano q.b.
200 g pan grattato
50 g grana
olio extra vergine d’oliva q.b.
Procedimento:
Inizieremo con preparare il trito in una ciotolina mettendo il pan grattato,peperoncino a piacere,capperi
tagliuzzati,olive a pezzettini,prezzemolo tritato e un po’ d’olio extravergine d’oliva e mescoleremo
il tutto con una forchetta.Quindi imburreremo la pirofila con la metà del burro e disporremo,una fianco
all’altra,le fette di pesce spada,poi ricopriremo con il contenuto della ciotolina livellandolo con una
spatolina,infine utilizzeremo l’altra metà del burro ponendo delle fettine su tutta la superficie.
Porremo in forno a 200° per una quindicina di minuti eventualmente qualche minuto di grill
per dare un po’ di doratura.Serviremo questo pesce spada alla calabrese sicuri di riscuotere
un gran successo da chi lo proverà,ottimo anche per tutte le festività.Alla prossima Giovanna
Da cosa nasce l’idea di creare questo blog?
Ho voluto mettere nel web questa raccolta di ricette in primo luogo per
la mia grande passione per la cucina,in secondo luogo dopo aver visto
come tante persone mi chiedevano consigli in merito.
Mi sono riproposta di fare ogni ricetta nella maniera
più semplice possibile senza andare nel sofisticato
in quanto non è nel mio stile, tutto ciò che creo lo
realizzo con le mie mani e lo pubblico .
Non mi piace leggere ricette e vedere foto che
non appartengono a chi le scrive in quanto non
darebbe alcuna soddisfazione pubblicare cose
di altri.La chiarezza e la semplicità del raccontare
le mie ricette vuol essere la certezza che tutti
possano comprenderle facilmente.
Buona lettura a tutti
