Ingredienti per la Frittata con ricotta e polpette
- 200 g. di carne macinata
- 150 g. di ricotta fresca
- 150 g. di piselli
- 150 ml di latte
- 40 g. di grana
- 4 uova medie
- 30 g. di burro
- 40 g. di pane raffermo
- olio d’oliva q.b.
- farina q.b.
- noce moscata q.b.
- sale q.b.
Procedimento
Questa ricetta sarà una sfiziosa idea per una cenetta diversa dal solito. Si preparerà molto velocemente.
Con ingredienti facilmente reperibili. La frittata con polpette al forno sarà una bontà che in tanti vorranno gustare.
Iniziamo col mettere in ammollo il pane raffermo nel latte. Poi lo poniamo in una ciotola insieme ad un’uovo sbattuto, il grana.
Quindi la carne macinata,1/2 cucchiaino di noce moscata, un pizzico di sale. Amalgamiamo bene il tutto.
Con l’impasto formiamo delle polpettine che facciamo rosolare una decina di minuti in una padella con il burro.
Mettiamo a sbollentare per non più di 5 minuti i piselli in acqua, unendo un filo d’olio extra vergine d’oliva.
Quindi in un’altra ciotola mettiamo la ricotta, il latte rimasto. Poi le uova, 20 g. di grana, i piselli, un pizzico di sale.
Dopo aver mescolato il tutto versiamo un terzo del composto in una pirofila imburrata. Poi mettiamo le polpettine.
A questo punto ricopriamo il tutto col restante composto di uova e ricotta, e livelliamo con il dorso di un cucchiaio.
Cuociamo in forno a gas statico preriscaldato per 15/20 minuti a 180°. Assaggerete una frittata al forno originale.
Potrà essere un’idea appetitosa per quando organizziamo un picnic fuori porta. Aspetto di ricevere numerosi commenti.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina.
Alla prossima Giovanna
Seguimi nella mia pagina facebook https://www.facebook.com/latavolagolosadigio/
