Ingredienti per la Focaccia dolce morbida senza uova
- 600 g di farina 00
- 120 ml di latte
- 8 g di lievito di birra
- 30 g di burro
- 2 cucchiai pieni di miele
- 200 ml di acqua
- un pizzico di sale
- crema di nocciole a piacere
- Per la decorazione
- zucchero a velo
Procedimento
Iniziamo intiepidendo il latte nel pentolino in cui sciogliamo il burro. Quindi lo versiamo in una ciotola capiente.
Sbricioliamo il lievito, mettiamo il miele. Poi l’acqua intiepidita e infine la farina. Mescoliamo con un cucchiaio di legno.
Senza adoperare le mani. Fin quando otteniamo un composto morbido ed omogeneo. Ricopriamo la ciotola con una pellicola.
Poi lasciamo lievitare per 30 minuti. Quindi lavoriamo il nostro composto su una spianatoia ben infarinata.
Se risulta appiccicoso aggiungiamo un poco di farina fino a renderlo lavorabile. Dividiamo l’impasto in due metà.
Quindi stendiamo una metà in maniera circolare. L’adagiamo in un stampo 24 cm. Lo imburriamo e foderiamo con carta forno.
Cospargiamo il fondo di crema di nocciola.. Altrimenti con delle confetture a vostra scelta. Ricopriamo con l’altra metà dell’impasto.
Che stendiamo sempre circolarmente. Con le dita sigilliamo bene i bordi. Usando il matterello eliminiamo gli eccessi.
Quindi facciamo lievitare la focaccia per altri 15 minuti. Poniamo in forno a gas statico a 190° per 30/35 minuti.
Se utilizzate un forno elettrico, consiglio vivamente di adattare le temperature a quelle indicate nel libretto della cucina.
La superficie deve risultare di un bel colore dorato. Terminata la cottura, lasciamo in forno spento a riposare per 10 minuti.
Eliminiamo così l’umidità in eccesso ed eviterà che si afflosci. Sforniamo e spolveriamo con tanto zucchero a velo.
Gusteremo tutta la morbidezza della nostra focaccia dolce al cioccolato e la sua squisita farcitura. Difficile rinunciarci.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina personale.
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Alla prossima Giovanna.
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