Ingredienti per la Crostata con frolla senza burro della nonna
Per la Pasta Frolla
- 360 g di farina per dolci
- 2 uova medie
- 100 g di zucchero semolato
- 75 ml di olio di semi di arachidi
- la scorza e il succo di un’arancia
- Per la crema di ricotta
- 500 g di ricotta di pecora
- 100 g di zucchero a velo
- la scorza di un limone
- Per la decorazione
- pinoli
Procedimento
Oggi voglio proporvi la ricetta per preparare velocemente una deliziosa crostata della nonna con frolla senza burro.
Per prima cosa prepariamo la crema, mettendo in una ciotola capiente la ricotta e lo zucchero. Mescoliamo bene.
Deve risultare tanto fluida e senza grumi. Quindi uniamo la scorza di limone. Mescoliamo con una frusta manuale.
Ora la poniamo in frigo e ci dedichiamo a realizzare la frolla. Iniziamo con il mettere in una ciotola le uova e lo zucchero.
Quindi utilizziamo una frusta elettrica, fino a rendere il composto ben spumoso e omogeneo. Uniamo l’olio di semi.
Poi la scorza grattugiata finemente e il succo d’arancia, la farina per dolci, essenziale metterne un po’ alla volta.
Impastiamo prima nella ciotola, poi sulla spianatoia con le mani. Formiamo un panetto davvero super morbido.
Ora la stendiamo con un matterello. Imburriamo e infariniamo uno stampo per crostate di ceramica 22 cm.
Se utilizzate un forno elettrico, consiglio vivamente di adattare le temperature a quelle indicate nel libretto.
Adagiamo e rivestiamo l’interno dello stampo con la frolla, bucando il fondo con i denti di una forchetta.
Versiamo nel suo interno la nostra crema di ricotta spianandola, e poniamo sparsi dei pinoli sulla superficie.
Mettiamo in forno a gas statico a 180° per 30 minuti. Terminata la cottura, lasciamo riposare 10 minuti in forno spento.
La crostata della nonna sarà pronta da servire. Buona per le colazioni e merende o per festeggiare i nostri ragazzi.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina personale.
Alla prossima Giovanna.
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