Ingredienti per la Crostata cappuccino golosissima
Per la pasta frolla
- 360 g di farina per dolci
- 2 uova medie
- 100 g di zucchero semolato
- 75 ml di olio di semi di arachidi
- una tazzina di caffè espresso
- Per la crema
- 550 g di ricotta di pecora
- 150 g di latte condensato
- un uovo medio
- Per la decorazione
- zucchero a velo
Procedimento
Iniziamo con il preparare la nostra frolla al caffè. Iniziamo con il mettere in una ciotola le uova e lo zucchero semolato.
Sbattiamo il tutto con una frusta elettrica. Fino a quando rendiamo il composto ben spumoso e omogeneo.
Aggiungiamo l’olio di semi d’arachidi, la tazzina di caffè. Poi la farina per dolci, essenziale, un po’ alla volta.
Impastiamo prima nella ciotola e poi sulla spianatoia. Formando un panetto davvero super morbido con un tocco in più.
Ora stendiamo la frolla al caffè, per 1 cm di spessore e l’adagiamo in uno stampo a cerniera 18 cm, imburrato e infarinato.
Quindi prepariamo la crema ponendo in una ciotola la ricotta di pecora, precedentemente fatta colare del suo latte.
Aggiungiamo un’uovo e, con una frusta elettrica, rendiamo il composto omogeneo e privo di eventuali grumi.
Infine, sempre utilizzando una frusta elettrica, uniamo il latte condensato e amalgamiamo perfettamente il tutto.
Versiamo nello stampo e, con una rotella zigrinata, rifiliamo la frolla all’interno dello stampo, appena su il livello di crema.
Poniamo in forno a gas statico a 180° per un’ora. Terminata la cottura lasciamo riposare in forno spento per 30 minuti.
Quest’ultimo passaggio é fondamentale per evitare che la farcitura di crema possa eventualmente afflosciarsi.
Infine la poniamo in un piatto, e possiamo decorarla a piacimento con dello zucchero a velo se lo gradiamo.
Sarà una crostata che farà un gran bell’effetto ogni qual volta la presenteremo. Ottima come dessert e nelle pause dolci.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina personale.
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Alla prossima Giovanna.
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