Ingredienti per la Crema pasticcera panna e vaniglia
- 6 tuorli
- 400 ml di latte
- 100 ml di panna per dolci
- 150 g di zucchero semolato
- una fialetta di essenza di vaniglia
- 50 g di fecola di patate
- 50 g di amido di riso
Procedimento
Oggi voglio darvi la ricetta per realizzare una ottima crema dessert da utilizzare anche per la farcitura dei nostri dolci.
Sarà molto apprezzata da gustare al cucchiaino nei fine pasti o per una rilassante pausa nel corso della giornata.
Ottima da assaporare bella fredda, nelle calde giornate estive al posto del classico gelato,il suo gusto ci manderà in estasi.
Gli ingredienti da abbinare sono pochi ma ricchi di gusto che renderanno davvero speciale questo dessert.
Utilizzando contemporaneamente sia l’amido di riso che la fecola daremo una consistenza delicata alla nostra crema.
Iniziamo scaldando il latte, con la panna per dolci e l’essenza di vaniglia senza farlo arrivare al bollore.
In una ciotola mettiamo i tuorli e lo zucchero semolato. Con una frusta elettrica, rendiamo il composto spumoso.
Quindi uniamo la fecola e l’amido di riso. Mescoliamo con una frusta, poi versiamo il tutto in un pentolino.
Continuiamo a mescolare con la frusta manuale a fuoco moderato fino a quando sarà completamente addensata.
La poniamo in un recipiente di vetro e la facciamo raffreddare per poi porla in frigo per almeno un’oretta.
La nostra crema pasticcera alla panna sarà pronta come dessert per ogni occasione, o da utilizzare per farcire i nostri dolci.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina.
Alla prossima Giovanna
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