Ingreidenti per i Cornetti leggeri losangati con marmellata
Dosi per 8 Cornetti
- 300 g di farina 00
- 50 g di zucchero semolato
- 70 ml di latte
- 70 ml di yogurt bianco
- un uovo medio
- 40 g di burro morbido
- 5 g di lievito per birra
- Per il ripieno
- 250 g di marmellata
- Per la spennellatura
- un tuorlo
- un cucchiaio di latte
- Per la decorazione
- zucchero a velo
Procedimento
Oggi voglio consigliarvi la ricetta per realizzare dei cornetti losangati molto leggeri farciti con buona marmellata.
Davvero molto invitanti nelle colazioni. Saranno sempre una tentazione per tutti afferrarne subito un’altro per il bis.
Iniziamo con lo sbriciolare il lievito di birra in una ciotola capiente con un cucchiaino di zucchero e latte tiepido.
Aggiungiamo lo yogurt magro, la farina, l’uovo. Impastiamo il tutto e alla fine aggiungiamo il burro morbido.
Poi lavoriamo l’impasto ancora un po’ su una spianatoia ottenendo un panetto ben morbido che poniamo a lievitare.
Lo mettiamo in una ciotola ricoperta da pellicola trasparente per circa un’ora, sistemandola al buio nel forno spento.
Dividiamo in otto parti di 80 g l’una. Con le mani formiamo delle palline che adagiamo su una teglia con carta forno.
Le poniamo a riposare per 10 minuti in forno spento. Quindi le stendiamo con il matterello in maniera rettangolare.
Nella parte inferiore mettiamo un cucchiaio abbondante di marmellata e la ricopriamo fino a metà col lembo inferiore.
Sulla parte superiore utilizziamo una losanga a rullo, per effettuare l’incisione dell’impasto, senza oltrepassare i bordi.
Arrotoliamo il tutto e incurviamo ogni singolo cornetto, adagiandoli delicatamente su teglia ricoperta di carta forno.
Li facciamo lievitare altri 60 minuti in forno spento. Quindi li spennelliamo con un’uovo intero sbattuto e latte fresco.
Mettiamo in fono a gas statico a 180° per 20 minuti. Terminata la cottura, lasciamo riposarli 10 minuti in forno spento.
Se utilizzate un forno elettrico, consiglio vivamente di adattare le temperature a quelle indicate nel libretto d’istruzioni.
A cottura ultimata, li disponiamo in un bel piatto da portata e li decoriamo a piacere su con dello zucchero a velo.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina social.
Inoltre se vi va, potete iscrivervi nella mia pagina social basta mettere mi piace e ricevete le ricette senza pagare nulla.
Alla prossima Giovanna.
- Seguimi nella mia pagina facebook https://www.facebook.com/tavolagolosadigio/
- Metti mi piace, ti aspetto. Mi trovi anche su pinterest.it/giovidolce Google+ Linkedin
