Ingredienti per le Ciambelle soffici al caffè e mascarpone
Dosi per 8 Ciambelle
- 250 g di farina per dolci
- 100 g di fecola di patate
- 180 g di zucchero semolato
- 4 uova medie
- 100 ml di caffè
- 250 g di mascarpone
- una bustina di lievito per dolci
- Per la decorazione
- zucchero a velo
Procedimento
Oggi voglio consigliarvi la ricetta per realizzare delle gustosissime ciambelle al sapore di caffè tanto morbide.
La loro preparazione sarà molto semplice da effettuare avendo a disposizione gli stampini per ciambelle.
Non occorrono particolari ingredienti. Sicuramente possiamo reperirli nelle nostre dispense con estrema facilità.
In una ciotola capiente mettiamo le uova e lo zucchero. Con una frusta elettrica rendiamo il composto spumoso.
Quindi aggiungiamo il mascarpone e mescoliamo sempre con la frusta elettrica per eliminare eventuali grumi.
Utilizzando il mascarpone conferiamo al composto la giusta consistenza e morbidezza che durerà più giorni.
Quindi uniamo il caffè, la fecola, il lievito per dolci e la farina un po’ alla volta, mescolando con una frusta manuale.
Imburriamo e infariniamo degli stampini per ciambella da 10 cm e versiamo il composto per 2/3 dell’altezza.
Poniamo in forno a gas statico per 20 minuti al 180°. Al termine facciamo riposare 10 minuti in forno spento.
Quindi le disponiamo in un piatto da portata e spolveriamo la superficie con dello zucchero a velo prima di servirle.
Faranno la loro figura in occasione di piccole festicciole, o andranno a ruba nelle nostre colazioni e merende.
In caso di più persone presenti, converrà raddoppiare sempre le dosi, evitando che possano finire subito.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina social.
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Alla prossima Giovanna.
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