Paccheri napoletani con ricotta e provola

Paccheri napoletani con ricotta e provola. Un primo al forno che tutti vorranno sicuramente riprovare. Ottimo per tutti i giorni festivi.

Paccheri napoletani con ricotta e provola
Paccheri napoletani con ricotta e provola

Ingredienti per i Paccheri napoletani con ricotta e provola

Dosi per 4 persone

  • 400 g di Paccheri
  • 500 g di ricotta di pecora
  • 500 ml di passata di pomodoro
  • 2 spicchi d’aglio
  • un ‘ uovo sodo
  • 50 g di grana grattugiata
  • olio extra vergine d’oliva q.b
  • 100 g di provola affumicata
  • sale q.b

 

Procedimento

Oggi vi propongo un primo tanto saporito. Utilizziamo un tipo di pasta davvero particolare, i paccheri napoletani.

I paccheri alla napoletana ripieni sono talmente buoni che andrebbero inseriti a capo lista in ogni menù di ristoranti.

Risulterà un primo che si farà amare da tutti. Vedrete la semplicità che impiegheremo nel preparare questo piatto.

Cominciamo preparando prima la nostra salsa. Mettiamo in un pentolino due spicchi d’aglio tagliati a pezzetti.

Facendoli soffriggere per 2 minuti con 4 cucchiai d’olio extra vergine d’oliva. Quindi uniamo la passata di pomodoro.

Poi cuociamo per 30 minuti a fuoco basso. Nel frattempo bolliamo le uova. Che sbricioliamo nella ricotta per la farcitura.

Facciamo cuocere anche la pasta, che coliamo al dente. Ora mettiamo del pomodoro sul fondo in una pirofila.

Adagiamo, uno accanto all’altro, i nostri paccheri. Che avremo riempito con la  nostra farcitura di ricotta.

Versiamo su, dell’ altro pomodoro e abbondante grana. Infine fettine di provola affumicata sparse su tutta la superficie.

Inforniamo in forno statico a 200° per circa 20 minuti. Sarà un piatto semplice da preparare ma molto saporito.

Farà la sua gran bella figura nelle domeniche o giorni festivi. Spero sia stata una ricetta apprezzata e che amerete preparare.

Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina social.

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Alla prossima Giovanna.

 

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Pubblicato da latavolagolosadigio

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