Castagnole ricotta con crema al limoncello

Castagnole di ricotta con crema al limoncello. Il dolcetto tipico di Carnevale morbidissimo da sciogliersi in bocca. Una tira l’altra.

Ingredienti per le Castagnole ricotta con crema al limoncello

Oggi voglio consigliarvi la ricetta per preparare delle fantastiche castagnole morbidissime con crema di limoncello.

Riusciranno talmente morbide che assaggiandole si scioglieranno in bocca lasciando a lungo un dolce aroma di limone.

In una ciotola amalgamiamo la ricotta con lo zucchero, rendendola cremosa, quindi aggiungiamo le uova, il limoncello.

Poi la scorza del limone, la farina e il lievito, mescoliamo il tutto e quindi impastiamo su una spianatoia ben infarinata.

Deve risultare un bel panetto morbido ed omogeneo. Lo dobbiamo dividere in parti uguali da lavorare poi con le mani.

Ne ricaviamo dei serpentelli, che tagliamo a tocchetti uniformi. Quindi facciamo delle palline che adagiamo in un piatto.

Poi, dopo aver scaldato l’olio di semi in una padella, le friggiamo per qualche minuto consentendo la cottura interna.

Quando le vediamo ben dorate, le estraiamo dalla padella e le appoggiamo su carta assorbente, eliminando l’olio superfluo.

Le sistemiamo in una bella ciotola da portata e le spolveriamo bene con dello zucchero a velo su tutta la superficie.

Questi bocconcini deliziosi dal cuore morbido e delicato, saranno ottimi per Carnevale con della crema di cioccolato.

Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina personale.

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Alla prossima Giovanna.

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