Crea sito

Sedano fritto croccante

“Sedano fritto croccante” è una semplicissima Ricetta per un contorno sfizioso e delicato.
Il Sedano è sempre un ottima verdura che si può cucinare in modi diversi, specialissimo consumato fresco, in pinzimonio, insieme a carote e finocchio.
Il sedano è una verdura con poche calorie, ottimo per creare salse e sughi per accompagnare piatti di pesce.

Io solitamente uso per le mie Ricette il Sedano nero di Trevi, buonissimo e pregiato.
Ogni anno a Trevi si festeggia la Mostra Mercato del Sedano nero, la terza domenica di ottobre.
 

Sedano fritto croccante
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 1sedano nero di Trevi
  • 2uova
  • 1/2 bicchierevino bianco
  • 1 pizzicosale
  • q.b.olio di semi di girasole (per friggere)
  • 6 cucchiaifarina

Preparazione

  1. Pulite bene il sedano e dividetelo in coste, togliete le foglie e mettetele da parte per preparare delle insalate miste.

  2. Tagliate le coste in pezzi più piccoli, lessatele in acqua salata; scolatele e lasciatele raffreddare, intanto preparate la pastella per friggere.

  3. In una ciotola rompete le due uova, salatele e con una frusta battetele, aggiungete il vino bianco; mescolate bene per formare la pastella con la farina.

  4. Mettete il sedano lessato nella pastella, mescolate bene e preparate la padella per friggere. Mettete a scaldare l’olio di semi di girasole, quando sarà ben caldo iniziate a friggere le coste di sedano.

  5. Quando le coste si indorano toglietele dalla padella e mettetele a scolare in un foglio di carta da cucina. Ora posizionatele in un vassoio di portata, vedrete saranno buonissime e croccanti.

/ 5
Grazie per aver votato!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.