Yogurt: latte vaccino o vegetale
Lo yogurt è l’alimento fermentato per eccellenza.
Lo possiamo preparare sia con il latte vaccino che con quello vegetale, in particolar modo dal latte di soia.
Lo yogurt è ricco di probiotici. Lo potrete preparare in casa, anche vegetale, con la yogurtiera o con altri metodi, ad esempio avendo a disposizione una pentola capiente.
Lo yogurt fresco è ricco di fermenti vivi che aiutano la digestione.
Lo yogurt vegetale
Ha pochi grassi, fornisce proteine vegetali, vitamine e minerali. È un alleato di chi sta a dieta e di chi soffre di allergie e intolleranze.