Mazzancolle al forno con profumi di montagna
Un incontro tra mare e montagna che conquista al primo assaggio: mazzancolle freschissime, cotte al forno fino a diventare dorate e croccanti, si uniscono ai profumi autentici delle erbe delle montagne di Spello. Timo, rosmarino, santoreggia e maggiorana sprigionano aromi intensi che avvolgono il pesce in un abbraccio aromatico e delicato. Un piatto semplice ma elegante, che racconta la purezza degli ingredienti e il legame tra la terra e il mare dell’Italia più vera.
Ingredienti
Strumenti
Questa ricetta delle mazzancolle va cucinata nel forno elettrico.
Passaggi
Una preparazione molto semplice e veloce per la Ricetta delle “mazzancolle al forno con profumi di montagna”
Lavate le mazzancolle sotto il getto dell’acqua, con le forbici tagliate “i baffetti” che sporgono dalla testa.
Mettete le mazzancolle pulite in una ciotola, salatele e unite il pane grattugiato e le erbe di montagna.
Aggiungete un filo d’olio di oliva extra vergine, mescolate bene e rovesciate il tutto in una teglia da forno.
Ho deciso di cuocere le mie mazzancolle nella teglia antiaderente: voglio che siano croccanti.
Infornate a 180° per 30 minuti. Le mazzancolle saranno croccanti, ben dorate.
Abbinamenti consigliati
Primo piatto consigliato: Linguine alla crema di mazzancolle
Motivo: la pasta con crema di mazzancolle è un primo piatto sofisticato ma delicato, che ben introduce o completa una portata di crostacei al forno profumati alle erbe.
🍷 Suggerimenti di servizio
Per accompagnare entrambe le portate senza coprire i profumi di mare, scegli un vino bianco fermo, fresco e minerale, oppure un rosato non troppo tannico.
Se desideri un menù tematico di mare, puoi includere anche un contorno di verdure grigliate o patate al rosmarino per richiamare le erbe aromatiche usate con le mazzancolle al forno.
Dosi variate per porzioni
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