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Insalata di Polipo

Ricetta: Insalata di Polipo.
Questa Insalata di polipo è molto semplice da fare, ma ci vuole un po di tempo per cuocere il polipo.
Per cuocerlo ho impiegato circa 40 minuti. Potete servire questa gustosissima insalata sia come antipasto che come secondo piatto. E’ un piatto molto fresco che sarà ideale servire nel periodo caldo; l’insalata di polipo è un piatto leggero.

insalata di polipo
  • DifficoltàMedia
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura45 Minuti
  • Porzioni4 persone
  • Metodo di cotturaFuoco lento
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 1Polipo
  • 350 gVerdure miste in giardiniera
  • q.b.sal e olio extravergine di oliva
  • 1 ciuffoprezzemolo

Preparazione dell’insalata di polipo

  1. La cosa più importante da fare è cuocere bene il polipo, mettetelo a bollire in abbondante acqua. Ci vorranno circa quaranta minuti per cuocerlo al punto giusto.

  2. Provate ogni tanto con una forchetta per capire se il polipo è cotto. A fine cottura fatelo raffreddare sotto l’acqua e poi togliete la pellicina. Tagliatelo a tocchetti. mettetelo in una scodella e conditelo con olio e sale.

  3. Unite anche le verdure sott’aceto, mescolatele bene e mettete in frigo. Questa Ricetta dell’insalata di polipo potrà essere un buonissimo antipasto, un piatto light, ricco di sapore.

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