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Orecchiette con ceci e pancetta

Orecchiette con ceci e pancetta, indescrivibile il sapore che hanno quindi vi consiglio di provare questa meravigliosa ricetta.

  • Difficoltà:Molto Bassa
  • Preparazione:40 minuti
  • Cottura:40 minuti
  • Porzioni:4 porzioni medie
  • Costo:Basso

Ingredienti

  • 1 vasetto Ceci precotti
  • q.b. Aglio (anche in polvere va bene)
  • q.b. Olio di oliva
  • 200 g Pancetta (tesa) (tagliata a cubetti)
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe
  • q.b. parmiggiano (se volete fare le cialde per servirlo)
  • 250 g Orecchiette

Preparazione

  1. Orecchiette con ceci e pancetta

    Per iniziare: prendiamo una pentola e mettiamoci l’olio e l’aglio ( io uso quello in polvere).

    Facciamo soffriggere leggermente a fiamma moderata.

  2. Orecchiette con ceci e pancetta

    Aggiungiamo la pancetta lasciandola soffriggere ed in seguito versiamo i ceci precotti.

    Mescoliamo e facciamo cuocere un pò.

  3. Orecchiette ceci e pancetta

    Adesso aggiungiamo 3 tazze d’acqua calda e se avete un bollitore meglio ancora sono circa 600 ml d’acqua.

    Continuiamo a farlo cuocere fino ad arrivare al bollore.

  4. Orecchiette ceci e pancetta

    Quando bolle mettiamo le orecchiette e facciamo cuocere in base ai tempi di cottura riportati sulla confezione oppure chi vuole può fare la pasta a mano.

    Mescoliamo spesso per evitare che si attacchi.

    Finita la cottura una bella manciata di parmiggiano e facciamo mantecare poi la togliamo dai fornelli e lasciandola riposare 10 minuti.

  5. Orecchiette con ceci e pancetta

    Adesso componiamo il piatto come più ci piace, io ho fatto queste cialde di parmiggiano e li ho serviti così, naturalmente poi ho messo anche la zuppiera a tavola per chi ne volesse ancora.

    Buon Appetito

    Spero che questa ricetta vi piaccia, lasciate un commento e qui troverete altre ricette interessanti, date uno sguardo!!

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    Ciao alla prossima ricetta.

 

Pubblicato da lacucinadielsa

Ciao a tutti, mi chiamo Elsa ho 37 anni e vivo in Germania, sono una mamma e casalinga a tempo pieno ed ho la grande passione della cucina e voglio condividerla con voi. Cominciamo questa avventura !!!