Siamo vicini al giorno di San Valentino e non tutti, abbiamo tempo per preparare piatti elaborati e contorni che, richiedano tempi lunghi di cottura, io vi propongo i Cuori di patate duchessa ripieni perchè le patate potete tranquillamente cuocerle al microonde in 10-15 minuti al massimo e il resto si fa in 10 minuti quindi senza troppi preamboli.
Vi lascio la ricetta e vi auguro Buon San Valentino.
Ingredienti per i Cuori di patate duchessa ripieni
- 1 kgPatate (già cotte)
- 3Tuorli
- q.b.Sale
- 70 gBurro
- q.b.Noce moscata (se vi piace)
- 60 gParmigiano Reggiano DOP
- q.b.formaggio filante
- 100 gProsciutto cotto (tagliato a cubetti)
Preparazione
Partiamo con la preparazione dei Cuori di patate duchessa ripieni, quindi mettiamo in una ciotola le patate già bollite e schicciate, i tuorli, il sale, il Parmigiano e il burro sciolto.
Mescoliamo bene tutto con una forchetta incorporando bene tutti gli ingredienti.
Prendiamo una sac a poche con il beccuccio a stella e versiamoci il composto all’interno, quindi cominciamo a dare forma ai nostri Cuori di patate duchessa ripieni oppure la classica forma.
Facciamo intorno ad ognuna un secondo strato solo laterale per non far fuoriuscire il ripieno.
Finite le basi con il bordo, farciamole e dopo ricopriamole con altro composto chiudendole.
Inforniamo a 180 gradi per circa 20 minuti con forno precedentemente riscaldato.
Quando saranno belle dorate allora sono pronte per essere sfornate e gustate calde.
Io vi ho proposto la forma a cuore per il tema di San Valentino, ma con la stessa procedura possiamo divertirci a fare tante altre forme.
Spero che questa ricetta vi sia piaciuta, lasciate un commento e ditemi cosa ne pensate, cliccate qui troverete altre ricette interessanti. Date uno sguardo!!
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Ciao alla prossima ricetta.
Ciao posso prepararle la sera per poi infornarle il giorno dopo?
Si certo, ma mettile al frigo fino al momento di infornarle